Château de Chamirey : Mercurey 1er cru "Clos des Ruelles" Monopole 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Mercurey 1er cru "Clos des Ruelles" Monopole 2023 Château de Chamirey

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità porpora intensa e brillante, esaltata da delicati riflessi rubino alla luce.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con generose note di frutti rossi e neri, che evocano ciliegia, amarena e lampone. L'aerazione rivela una fine complessità floreale e speziata, segnata da tocchi di liquirizia e pepe.

Palato
L'attacco è fresco e preciso. Il palato offre tannini untuosi e perfettamente integrati, rivelando un fine equilibrio tra rotondità e freschezza. Il finale, lungo e complesso, si distingue per sfumature minerali saline, note erbacee e sottili sentori di vaniglia e spezie.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a un tradizionale beef bourguignon o a un agnello arrosto alle erbe aromatiche. Si sposa altrettanto bene con piatti a base di funghi, un risotto, formaggi a media stagionatura o un dessert al cioccolato.

Servizio e conservazione

Il Mercurey 1er cru "Clos des Ruelles" Monopole 2023 può essere gustato già da ora, ma il suo potenziale gli consente di affinarsi in cantina fino a circa il 2043. Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 13 e 14 °C.

L'espressione autentica di un grande terroir di Mercurey

La tenuta

La storia moderna di Château de Chamirey inizia veramente con la sua fondazione commerciale nel 1934, anno in cui fu prodotta la prima bottiglia della tenuta. Situata in Borgogna, nel cuore della Côte Chalonnaise, questa tenuta si estende su 37 ettari. Oggi, la quinta generazione, rappresentata da Amaury e Aurore Devillard, conduce la tenuta con passione. Rinomata per il suo approccio sostenibile e la valorizzazione dei suoi terroir, la famiglia prosegue un'eredità di eccellenza preservando al contempo l'indipendenza delle proprie cantine.

Il vigneto

Questo vino proviene da "Clos des Ruelles", un vigneto di 2,53 ettari detenuto in monopole dalla tenuta all'interno della denominazione Mercurey. Esposte a sud/sud-sudest, le vigne beneficiano di un terroir argillo-calcareo distintivo, ricco di ferro ossidato che conferisce al suolo la sua caratteristica tonalità rosso mattone. Piantato ad alta densità, questo cru riunisce vigne storiche risalenti al 1954 insieme a vigne più giovani degli anni '80, coltivate con metodi sostenibili e con una vendemmia esclusivamente manuale.

L'annata

L'annata 2023 è iniziata con una certa minaccia di gelate primaverili in aprile. Tuttavia, il ciclo vegetativo ha beneficiato di piogge opportune in giugno e agosto, favorendo uno sviluppo ottimale della vite e un'eccellente maturazione degli acini prima di una vendemmia precoce.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate al Mercurey 1er cru "Clos des Ruelles" Monopole 2023 vengono sottoposte a un'attenta selezione prima di un'adeguata diraspatura. Una macerazione prefermentativa a freddo precede la fermentazione con lieviti indigeni. I mosti delle vigne vecchie e giovani vengono vinificati separatamente. L'affinamento avviene in botti di rovere francese (dal 15 al 25% di legno nuovo) provenienti dalle foreste di Borgogna, Allier e Vosgi, per poi continuare in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Pinot Noir (100%).