Château des Jacques : Clos du Grand Carquelin 2018

Note di degustazione e consigli di servizio per il Clos du Grand Carquelin 2018 di Château des Jacques

Degustazione

Aspetto

Un intenso colore rosso rubino definisce questo vino, esaltato da marcati riflessi violacei.

Naso

Il naso è espressivo e complesso, rivelando generosi aromi di ciliegia matura e amarena, completati da note floreali di violetta e peonia. Accenti speziati di liquirizia e pepe si intrecciano con sfumature di caffè e tabacco biondo, mentre un sottile tocco metallico richiama la mineralità del terroir granitico.

Palato

L’attacco è setoso ed elegante, svelando una trama tannica fine ma presente. Il centro bocca offre un bell’equilibrio tra concentrazione aromatica e finezza di tessitura, sostenuto da una sapida mineralità caratteristica dei suoli granitici. Il finale persiste con grazia su note speziate e pepate, lasciando un’impressione di notevole lunghezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse grigliate o cotte lentamente, in particolare bistecche di manzo e piatti in salsa. Si sposa bene anche con la selvaggina e con pollame scuro come il piccione. Per i formaggi, scegliete pecorini e caprini stagionati, oltre a tomme semidure.

Servizio e invecchiamento

Servire Clos du Grand Carquelin 2018 tra 15 e 18°C. La decantazione per 30 minuti fino a un’ora permetterà al vino di aprirsi completamente. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento stimato di 10-15 anni e può essere apprezzato fino a circa il 2033. Esprimerà tutta la sua complessità dopo 5 anni di affinamento.

Un Moulin-à-Vent da invecchiamento con accenti borgognoni

La tenuta

Fondata nel 1924 da Amédée Rousseau presso il lieu-dit “Les Jacques” a Romanèche-Thorins, nel sud della Borgogna, Château des Jacques si distingue come pioniera dei grandi vini del Beaujolais. Di proprietà della famiglia Kopf (Maison Louis Jadot) dal 1996, la tenuta ha conservato la propria autonomia beneficiando al contempo di importanti investimenti, tra cui una cuverie rinnovata nel 2017. Il vigneto si estende sui terroir di Moulin-à-Vent, Morgon, Fleurie e su uno storico clos di Chardonnay. Vendemmia manuale, diraspatura totale, lunghe macerazioni e 18 mesi di affinamento definiscono uno stile pensato per l’invecchiamento, senza Beaujolais Nouveau.

Il vigneto

Clos du Grand Carquelin si estende su 5 ettari al di sotto del celebre mulino a vento del XV secolo che diede il nome all’appellazione Moulin-à-Vent nel 1924. Esposta a sud-est su un dolce pendio, questa parcella storica—riconosciuta già nel XIX secolo—gode di un terroir eccezionale. Il suo nome deriva dal termine gallo-romano “Carcalié”, che significa “roccia che si sbriciola facilmente”, in riferimento ai graniti alterati, fratturati e in parte sabbiosi che compongono il suolo. Queste sabbie granitiche, più ricche di argilla e più profonde rispetto ad altre zone (fino a 60 centimetri), includono quarzo oltre a graniti rosa e grigi. Le viti, di età diverse, sono allevate ad alberello per le più vecchie e su cordone su spalliera per quelle di circa trent’anni.

L’annata

L’annata 2018 nel Beaujolais ha beneficiato di condizioni meteorologiche generalmente favorevoli, permettendo la produzione di uve mature con solide strutture tanniche. Questa annata si distingue per l’elevata qualità e per rese consistenti, offrendo vini concentrati con un eccellente potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

Le uve per Clos du Grand Carquelin 2018 vengono vendemmiate a mano in piccole cassette da 15 chilogrammi, quindi accuratamente selezionate. Dopo una diraspatura quasi completa, gli acini macerano per 2-3 settimane con rimontaggi e follature occasionali. La fermentazione avviene con lieviti indigeni. L’affinamento dura da 10 a 18 mesi e combina barrique di rovere francese (provenienti dalle foreste di Nivernais, Limousin e Allier), con il 10-33% di legno nuovo, e vasche in cemento. Questo approccio misurato preserva la mineralità e la freschezza del terroir, consentendo al contempo una micro-ossigenazione progressiva e una delicata levigatura dei tannini.

Vitigno

100% Gamay.