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Château Grand Mayne 2025
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Descrizione
Note di degustazione e consigli per Château Grand Mayne 2025
Degustazione
Olfatto
Il bouquet aromatico rivela grande complessità, svelando belle note floreali intrecciate ad aromi di frutti rossi e neri come ciliegia e prugna.
Palato
Il vino presenta una concentrazione media con una struttura particolarmente elegante. L’espressione fruttata e voluttuosa del Merlot è perfettamente equilibrata dai tannini raffinati del Cabernet Franc. Il finale si distingue per la sua precisa mineralità e per la trama tannica raffinata.
Abbinamenti cibo-vino
Questo grand cru si abbina splendidamente a carni rosse come manzo o selvaggina, così come al pollame arrosto. Esalta inoltre piatti come l’osso buco, ricette a base di tartufo o funghi selvatici, e si abbina idealmente a formaggi a pasta dura o semidura.
Servizio e invecchiamento
Per apprezzare appieno questo vino, si consiglia di servirlo a 16°C (60°F) dopo una decantazione di una o due ore. Dotata di un eccellente potenziale di invecchiamento, questa annata può essere conservata fino a circa il 2045.
L’eleganza e la mineralità di un Saint-Émilion grand cru classé
La tenuta
Situata nel cuore della rinomata regione di Bordeaux, Château Grand Mayne è una tenuta storica le cui origini vitivinicole ufficiali risalgono al 1685 sotto l’impulso di Jacques Laveau. Di proprietà della famiglia Nony dal 1934, questo grand cru classé è oggi gestito con brillantezza dalla terza generazione, rappresentata da Jean-Antoine e Damien Nony. Unendo un patrimonio secolare a moderne pratiche agroecologiche, la tenuta si distingue per la costante ricerca dell’eccellenza, producendo vini tra i migliori riferimenti della loro denominazione.
Il vigneto
Il terroir di questa tenuta di Saint-Emilion beneficia di una posizione geografica privilegiata con esposizioni a sud e a ovest. Le vigne, con un’età media di 30 anni, prosperano su una duplice composizione geologica: pendii argilloso-calcarei che favoriscono la mineralità e parcelle di bassa collina che combinano argilla e sabbia.
L’annata
L’anno è stato caratterizzato da condizioni climatiche impegnative, contraddistinte da una significativa siccità e da temperature elevate durante tutto il ciclo vegetativo. Questi fattori hanno portato a vendemmie precoci, effettuate dal 4 al 18 settembre. Nonostante queste sfide, le temperature notturne fresche hanno contribuito a preservare una buona acidità, dando uve di eccellente maturazione.
Vinificazione e affinamento
La fermentazione malolattica viene svolta in barrique (40% nuove, 40% di uno e due anni) e in tini di legno (20%). Il vino viene poi affinato con grande cura negli stessi contenitori, permettendo di perfezionare la sua struttura.
Vitigni
Questo Château Grand Mayne 2025 è un assemblaggio di Merlot (62%) e Cabernet Franc (38%).
