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Château Grand Mayne 2025
Vini in primeurs – consegna inizio di 2028
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Grand Mayne 2025
Degustazione
Naso
Il bouquet aromatico rivela grande complessità, dispiegando splendide note floreali intrecciate ad aromi di frutti rossi e neri come ciliegia e prugna.
Palato
Il vino presenta una concentrazione media con una struttura particolarmente elegante. L’espressione fruttata e voluttuosa del merlot è perfettamente bilanciata dai tannini raffinati del cabernet franc. Il finale si distingue per la sua precisa mineralità e per la trama tannica raffinata.
Abbinamenti cibo e vino
Questo grand cru si abbina magnificamente a carni rosse come manzo o selvaggina, così come al pollame arrosto. Esalterà anche un ossobuco, piatti arricchiti con tartufo o funghi selvatici, e accompagnerà idealmente formaggi a pasta dura o semidura.
Servizio e invecchiamento
Per apprezzare appieno questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16 °C dopo averlo decantato per una o due ore. Dotata di un eccellente potenziale di invecchiamento, questa annata può essere conservata fino a circa il 2045.
L’eleganza e la mineralità di un Saint-Émilion grand cru classé
La tenuta
Situata nel cuore della rinomata regione di Bordeaux, Château Grand Mayne è una tenuta storica le cui origini vitivinicole ufficiali risalgono al 1685 sotto l’impulso di Jacques Laveau. Di proprietà della famiglia Nony dal 1934, questo grand cru classé è oggi brillantemente gestito dalla terza generazione, rappresentata da Jean-Antoine e Damien Nony. Combinando un patrimonio secolare con moderne pratiche agroecologiche, la tenuta si distingue per la costante ricerca dell’eccellenza, producendo vini che figurano tra i migliori riferimenti della loro denominazione.
Il vigneto
Il terroir di questa tenuta di Saint-Emilion beneficia di una posizione geografica privilegiata con esposizioni a sud e a ovest. Le viti, con un’età media di 30 anni, prosperano su una duplice composizione geologica: pendii argillo-calcarei che favoriscono la mineralità e suoli di piede collina che combinano argilla e sabbia.
L’annata
L’anno è stato caratterizzato da condizioni climatiche impegnative, contraddistinte da una significativa siccità e da alte temperature durante tutto il ciclo vegetativo. Questi fattori hanno portato a vendemmie precoci, effettuate dal 4 al 18 settembre. Nonostante queste sfide, le fresche temperature notturne hanno contribuito a preservare un’eccellente acidità, dando origine a uve di straordinaria maturazione.
Vinificazione e affinamento
La fermentazione malolattica viene effettuata in barrique (40% nuove, 40% di uno e due anni) e in tini di legno (20%). Il vino viene poi accuratamente affinato negli stessi contenitori, consentendo alla sua struttura di affinarsi. Alcol: 13,5% vol.
Vitigni
Questo Château Grand Mayne 2025 è un assemblaggio di merlot (62%) e cabernet franc (38%).
