Château Léoville Barton 2015

Caratteristiche degustative e consigli per lo Château Léoville Barton 2015

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore scuro e profondo, impreziosito da intense sfumature granato-porpora.

Naso
Il bouquet aromatico è ricco e complesso. Esprime seducenti note di frutti neri e rossi ben maturi, come ribes nero, prugna e ribes rosso, armoniosamente fuse con tocchi di cedro, tabacco, cioccolato fondente e delicati sentori di violetta.

Bocca
Corposo e vibrante, il palato offre una struttura tannica al tempo stesso potente e straordinariamente raffinata. L'equilibrio è eccezionale, sostenuto da una bella freschezza e da una texture vellutata, che si prolunga in un finale lungo e minerale.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a carni rosse arrosto o alla griglia, come un carré d'agnello alle erbe o un filetto di manzo ai porcini. Esalterà anche piatti di selvaggina come il piccione arrosto o il cervo, così come formaggi stagionati a pasta dura come il Comté extra-stagionato o la Mimolette extra-vecchia.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questa annata 2015, si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, avendo cura di decantarla una o due ore prima della degustazione. Costruito per l'invecchiamento, questo grande vino può essere conservato in cantina e gustato fino al 2042 circa.

La ricchezza e l'equilibrio di un grande terroir del Saint-Julien nel Bordeaux

La tenuta

La storia vinicola dello Château Léoville Barton ebbe inizio veramente nel 1826, quando Hugh Barton acquisì dei vigneti nel cuore del Médoc. Oggi, questo prestigioso Second Grand Cru Classé del Bordeaux è gestito da Lilian Barton Sartorius, rappresentante della nona generazione, insieme ai suoi figli. La tenuta si estende su 51 ettari ed è dedita alla salvaguardia di una forte identità familiare unita a uno stile profondamente classico. Questo tratto distintivo garantisce vini strutturati ed eleganti, fedeli alla reputazione di eccellenza dell'appellazione.

Il vigneto

Situato all'interno della prestigiosa appellazione Saint-Julien, il terroir copre 51 ettari in produzione. Le vigne, con un'età media di 38 anni, sono impiantate ad alta densità, con 9.100 ceppi per ettaro, su magnifici rialzi ghiaiosi poggianti su un sottosuolo argilloso. Questo eccezionale drenaggio naturale è affiancato da pratiche rispettose dell'ambiente, con la tenuta certificata ad Alto Valore Ambientale.

L'annata

Il 2015 ha beneficiato di un ciclo vegetativo ideale, caratterizzato da un'estate calda e secca che ha favorito un'eccellente maturazione degli acini. Le notti più fresche nella parte finale della stagione hanno contribuito a preservare un bell'equilibrio. La vendemmia manuale si è svolta dal 19 al 22 settembre per il Merlot, seguita dal 28 settembre al 5 ottobre per il Cabernet Sauvignon.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo un'accurata selezione ottica, gli acini vengono trasferiti per gravità in tini di legno a temperatura controllata. La fermentazione dura poco più di una settimana, seguita da una macerazione di circa tre settimane. Il vino viene poi affinato per 16-18 mesi in barrique di rovere francese, nuove per il 60%. Viene tradizionalmente chiarificato con albume d'uovo prima dell'imbottigliamento.

Vitigni

Questo vino nasce da un uvaggio composto per l'86% da Cabernet Sauvignon e per il 14% da Merlot.