Château Malescasse 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Malescasse 2018

Degustazione

Vista

Il vino mostra un colore rosso rubino profondo e intenso, con vividi riflessi granato.

Naso

Complesso ed elegante, il naso rivela intensi aromi di frutti neri (ribes nero, mora, mirtillo) completati da note di frutti rossi freschi (ciliegia, fragolina di bosco, lampone). Accenni di mentolo, liquirizia e cedro aggiungono ulteriore raffinatezza, mentre una mineralità fine sottolinea la tipicità del terroir ghiaioso. Le note di legno, tostate e speziate restano delicate e perfettamente integrate.

Bocca

L’attacco è pieno e generoso, rivelando una trama setosa e vellutata. Il palato offre una bella densità e una struttura ben definita, sostenuta da tannini fini, serrati e raffinati. L’equilibrio tra delicatezza e volume definisce questo vino, che regala un’eccellente tensione e una splendida precisione. Il finale lungo e persistente indugia su aromi di frutto succoso e fresco, con una brillantezza splendidamente preservata.

Abbinamenti cibo e vino

Château Malescasse 2018 è l’abbinamento ideale per carni rosse alla griglia o arrosto, in particolare entrecôte à la bordelaise. Si abbina perfettamente anche a cosciotto d’agnello arrosto, carni in salsa, selvaggina (a piuma o a pelo), così come al petto d’anatra. Anche formaggi stagionati di carattere, come Comté ben stagionato, Cantal affinato o caprini secchi, offrono ottimi abbinamenti. Questo vino si armonizza magnificamente anche con dessert al cioccolato o al caffè.

Servizio e conservazione

Château Malescasse 2018 si apprezza al meglio a una temperatura di 17 a 18°C. Questo vino può essere degustato fin da ora, ma continuerà a evolvere fino a circa il 2032, o anche oltre per chi ama vini più maturi.

Un Haut-Médoc elegante e strutturato

La tenuta

Costruito nel 1824, Château Malescasse è un punto di riferimento nell’Haut-Médoc, a Lamarque, tra Margaux e Saint-Julien, su splendide cime ghiaiose emblematiche di Bordeaux. La tenuta appartiene a Vignobles Austruy dal 2012. L’attuale proprietario, Philippe Austruy, ha rinnovato la cantina e ristrutturato il vigneto, con l’ambizione di lavorare secondo gli standard di un classified growth. La proprietà si distingue per la denominazione Cru Bourgeois Exceptionnel, per il marchio Vignoble & Découverte e per i suoi vini in AOC Haut-Médoc.

Il vigneto

Il vigneto di Château Malescasse si estende su 40 ettari situati nel punto più alto del comune di Lamarque, nell’Haut-Médoc. Le viti crescono su un terroir eccezionale di ghiaie bianche su un sottosuolo argilloso-calcareo, che assicura un drenaggio ottimale e una regolazione naturale dell’apporto idrico. Questa posizione privilegiata beneficia dell’influenza mitigatrice dell’estuario della Gironde. La tenuta è certificata Haute Valeur Environnementale livello 3 e pratica una viticoltura sostenibile senza erbicidi.

L'annata

L’annata 2018 rientra tra i più grandi successi recenti della storia di Bordeaux. Dopo una primavera piovosa in maggio e giugno, l’estate si è rivelata eccezionalmente secca, seguita da un settembre ideale con temperature moderate, tre gradi sopra la media, e un eccellente soleggiamento. Le piogge di agosto hanno evitato qualsiasi stress idrico, mentre settembre, asciutto e senza calore eccessivo, ha permesso una maturazione perfetta e simultanea di tutte le varietà d’uva. La vendemmia è iniziata il 14 settembre e si è svolta per tre settimane in condizioni ottimali, raggiungendo una straordinaria maturità fenolica.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia 2018 di Château Malescasse viene effettuata a mano in piccole cassette da 4 chilogrammi, seguita da un rigoroso processo di selezione su tavolo vibrante. Dopo la diraspatura verticale, le uve vengono trasferite per gravità in piccole vasche termoregolate da 60 a 110 ettolitri. La fermentazione alcolica avviene a una temperatura controllata tra 26 e 28°C per circa quattro settimane, con follature brevi e accuratamente misurate e rimontaggi per un’estrazione tannica delicata e selettiva. La fermentazione malolattica avviene in parte in barrique. L’affinamento dura da 12 a 14 mesi in barrique di rovere francese da 225 e 300 litri, suddivise in un terzo di barrique nuove, un terzo di barrique di un vino e un terzo di barrique di due vini.

Vitigni

Merlot (50%)
Cabernet Sauvignon (28%)
Petit Verdot (22%)