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Château Olivier 2016

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Un vino bianco di Pessac-Léognan di una grande complessità

Lo Château Olivier bianco è un gran cru classé prodotto sulla denominazione di Pessac-Léognan. Derivato da una vigna di 8 ettari, lo château possiede viti di 30 anni in media, stabilite su suolo costituito da gravi del Gunzienne e sottosuoli argillo-calcarei. L'affinamento del vino è effettuato in barili, con una proporzione di un terzo di barili nuovi, su scorie per 12 mesi. L'assemblaggio dell'annata 2016 è pari al 75% di Sauvignon Blanc, al 23% di Sémillon e al 2% di Muscadelle.

L'annata 2016 ha offerto condizioni climatiche eccezionali. L'inverno è segnato dalla dolcezza e da una forte pluviometria, prima di una primavera molto umida. Tuttavia, una piccola finestra alla fine di maggio e all'inizio di giugno, ha permesso una superba fioritura omogenea della vite. L'estate è in seguito calda e secca fino al 13 settembre, data nella quale le pioggie limitano lo sforzo idrico e rilanciano la maturazione delle uve. Le vendemmie delle viti bianche hanno avuto luogo dall'8 al 19 settembre.

Alla degustazione, lo château Olivier bianco 2016 rivela una grande complessità. Il vino si mostra ricco e molto aromatico, grazie al Sémillon (ricco ed aromatico) ed al Sauvignon blanc che apporta la materia al vino e degli aromi espressivi.

Parker : 91 / 100
Wine Advocate-Parker :
The Olivier 2016 Blanc gives up elderflower, lime juice and fresh Bosc pear scents with touches of honeysuckle, crushed stones and waxy lemons. Medium-bodied, the palate delivers wonderful tension and intensity with loads of honeyed citrus layers and a perfumed finish.
BordeauxPessac-Léognan
Alcol
13.5

Varietà di uva
Sauvignon Blanc/Sémillon/Muscadelle

Vino Dolce
No

Approccio ambientale
Vini naturali

Paese
Francia

Certificazione
AOC

Vigneto
Graves

Regione
Bordeaux

Denominazione
Pessac-Léognan

Colore
Bianco

Produttore
Château Olivier

Dolcezza
Vini bianchi secchi

Classificazione
Cru classé

Parker
91

Allergeni
Contiene solfiti

1.1.3