Château Olivier 2017

Di colore granato‑porpora profondo, il 2017 Olivier sprigiona note floreali di rosa e lavanda su tabacco, terra e olive nere, con un cuore di prugne cotte e kirsch. Al palato è di medio corpo, morbido ed elegante, con un finale profumato.

Maturo e succoso, con aromi di confettura di ribes riscaldata, pasta di fichi e purè di ciliegia, intrecciati a scatto di liquirizia, legno di melo, alloro e note di catrame. Vivo ed energico fino al finale. Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Il meglio dal 2022 al 2035. Assaggiato due volte, note coerenti. Prodotte 5.833 casse.

Dolcezza del frutto al naso e all’attacco, con un’eleganza classica ben bilanciata dalla profondità. Siamo di nuovo in un mondo molto diverso dall’intensità del 2016, ma sono riusciti senza dubbio a produrre un vino elegante e di grandissima classe. I tannini mantengono una presa salda sul finale, e servono ancora cinque o sei anni in bottiglia prima che sia pronto, ma c’è succo tra i frutti neri.

L’Olivier 2017 presenta un bouquet leggermente austero rispetto ai suoi pari: aromi terziari di sottobosco, foglie autunnali marcescenti mescolati a cuoio e frutta a bacca scura. Il palato è di medio corpo, con tannini morbidi, un fine filo di acidità e uno stile un po’ conservatore. Un finale serrato che, per mancanza di parola migliore, difetta di brio.

Elegante, morbido e rifinito, il frutto è fresco, vivace e dolce. Dall’inizio alla fine si sprigiona una bella energia dai frutti rossi affumicati.

Cuore porpora scuro e orlo leggermente più chiaro. Naso puro e sfumato con fine legno, tabacco, note vegetali, spezie delicate, ribes nero e frutti rossi. Il palato ha una trama densa e muscolare senza essere ampia, fresca e piacevolmente misurata, con strati di frutti di bosco, tabacco e spezie fini che conducono a un finale lungo e persistente.

Campione di botte Kunz 18: (58% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 2% Petit Verdot, 13,5% vol. alcol) Bouquet floreale, dolce e leggero, ciliegie rosse, more, moka, caramello. Palato slanciato, fine e nervoso con frutto leggermente dolce, tannini farinose, aromi dolci, finale leggero.

(58% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 2% Petit Verdot, 13,5% vol.) Bouquet floreale, dolce e leggero; ciliegie rosse, more, moka, caramello. Palato slanciato, fine e vigoroso con lieve dolcezza fruttata, tannini polverosi, aromi dolci, finale leggero. 16/20 2022 - 2032

Il 2017 Olivier rosso presenta un colore granato-porpora da medio a intenso. Sprigiona profumi di succose ciliegie nere e gelso, con accenni di mina di matita, foglie di alloro e roccia frantumata. Di corpo medio, il palato è vivace e vibrante, con tannini morbidi e un tocco erbaceo sul finale.

Una vera personalità, con tannini finemente distesi e una densità tutta in freschezza, morbidezza e un finale elegante su menta e pepe. Sarà un eccellente rapporto qualità‑prezzo.

È ancora leggermente segnato dal legno, la materia è morbida, ma mostra una certa eleganza. Andrà bevuto piuttosto presto.

Bouquet molto invitante, con note fruttate e profumi di lamponi e more. Al palato il vino è goloso, succoso e ben sostenuto dai suoi tannini. Buona espressione aromatica nel finale.

Colore scuro, intenso e brillante. Naso molto aromatico, con frutto fresco, maturo e speziato di vaniglia. Attacco delicato, centro bocca setoso e ben strutturato, con sapore e corpo medio; il vino si distende saporito senza spigoli tannici, con una buona persistenza.

91–93. Campione da botte. È un vino scuro e affumicato, ricco di note di frutti di bosco neri, opulento e pieno. I suoi tannini sono potenti e dovranno ammorbidirsi. Da bere a partire dal 2024.