Château Poujeaux 2024

La struttura e l'espressione di un vino di Moulis

La tenuta
Château Poujeaux, situato a Moulis-en-Médoc, è un vigneto storico le cui origini risalgono al XVI secolo. La tenuta è gestita dalla famiglia Cuvelier dal 2008, con Matthieu Cuvelier alla sua guida. Il terroir unico, composto da ghiaia su calcare, favorisce una piantagione classica di cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc e petit verdot. Dal 2008, l'enologo Stéphane Derenoncourt porta la sua competenza, migliorando la reputazione di questo prestigioso cru di Bordeaux.

Il vigneto
Situato sulla cresta di Grand Poujeaux all'interno della denominazione Moulis, il vigneto si estende su 72 ettari su terreni di ghiaia Günz, un terroir eccezionale che conferisce al vino la sua caratteristica struttura e mineralità. Le viti hanno in media 30 anni.

Vinificazione e invecchiamento
Fermentazione in bacche intere in 51 tini di acciaio inossidabile, legno e cemento. L'estrazione di aromi e tannini viene effettuata tramite rimontaggio, seguito da una macerazione di 20 a 25 giorni. L'invecchiamento prosegue per 12 mesi in barriques, di cui il 33% sono nuove e il 67% sono di uno e due vini, permettendo al vino di sviluppare la sua complessità pur preservando il frutto.

Assemblaggio
L'assemblaggio di Château Poujeaux 2024 è composto dal 50% di cabernet sauvignon, 35% di merlot e 15% di petit verdot.