Château Segur de Cabanac 2019

La complessa espressione di Saint-Estèphe in un vino carnoso

La proprietà

Lo Château Ségur de Cabanac appartiene alla famiglia Delon, proprietaria anche dello Château Moulin de la Rose. Nel cuore della denominazione Saint-Estèphe sulla riva sinistra di Bordeaux, questo chateau dal 1985 è gestito dalla famiglia Delon, viticoltori da 7 generazioni.

Il vigneto

I 7,7 ettari di vigneto sono piantati su un terroir ghiaioso che si affaccia sull'estuario della Gironda. Le viti hanno circa trent'anni e sono piantate su uno dei più bei terroir della denominazione Saint-Estèphe.

L'annata

L'inizio della stagione fresco e umido è stato seguito da un'estate estremamente calda. La notevole capacità delle viti di adattarsi alle condizioni climatiche dell'annata 2019 si è dimostrata davvero eccellente. Le giornate calde e le notti fresche hanno permesso alle uve di raggiungere una perfetta maturazione.

Vinificazione e affinamento

Una volta effettuate le vendemmie manuali tra il 4/5 settembre e il 20 settembre, gli acini sono stati riportati in cantina. Selezione manuale degli acini, vinificazione in serbatoi d’acciaio inossidabile termoregolati e fermentazione in tini di tre settimane. Il vino viene poi affinato in barrique (nuove per il 30%).

Degustazione

Château Ségur de Cabanac 2019 presenta una colorazione violacea che suggerisce una bella generosità. La complessa palette aromatica dello Château Ségur de Cabanac 2019 coniuga aromi fruttati di more e lamponi con note empireumatiche di tostatura e brioche. Carnosi ed espressivi al palato, lo Château Ségur de Cabanac 2019 presenta una bella struttura tannica.