Château Villemaurine 2025

Caratteristiche e note di degustazione di Château Villemaurine 2025

Degustazione

Colore
Questo vino rivela una tonalità scura e particolarmente profonda, caratteristica dei grandi cru di questo terroir calcareo.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note di frutti scuri maturi e di ciliegia nera, esaltate da un tocco di scorza di arancia amara. Sfumature più complesse di legno tostato, affumicato, liquirizia, espresso e cioccolato arricchiscono questo profilo scuro ed elegante.

Gusto
L'attacco è setoso e raffinato, con una texture vellutata e morbida. La ricchezza del frutto è perfettamente bilanciata da una freschezza minerale al palato. Il finale si distingue per un'acidità pronunciata e tannini straordinariamente fini, che conferiscono al vino una lunghezza notevole.

Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si abbinerà splendidamente a carni rosse tenere, come un carré d'agnello arrosto aromatizzato con erbe di Provenza o un filetto di manzo servito con funghi selvatici. Per quanto riguarda i formaggi, un Comté stagionato o un Laguiole ne esalteranno perfettamente l'elegante struttura.

Servizio e conservazione
Per apprezzare al meglio questo vino, è ideale servirlo a una temperatura di circa 15,5°C.

Altre caratteristiche
Questo vino ha una gradazione alcolica del 14% vol. e un pH di 3,49.

La pura espressione di un grande terroir di Saint-Émilion

La tenuta
Situato nella rinomata regione di Bordeaux, Château Villemaurine è una tenuta storica il cui nome risale all'epoca moresca. Oggi, questa prestigiosa proprietà è gestita da Marie-Bénédicte e Christophe Lefévère, diventati i suoi attuali proprietari nell'aprile 2021. Con passione, portano avanti l'eccellenza di questo cru di sette ettari. La tenuta vanta un patrimonio geologico eccezionale: una vasta rete di cave sotterranee che si estende sotto i vigneti, offrendo un ambiente naturale perfetto per l'affinamento dei vini.

Il vigneto
Con una superficie produttiva di 7,30 ettari, il vigneto si estende sul celebre altopiano di calcare ad asterie, a est della città medievale di Saint-Émilion. Le vigne, con un'età media di 35 anni, prosperano su suoli argillo-calcarei. La gestione del vigneto segue pratiche rispettose dell'ambiente, tra cui la lavorazione meccanica del terreno, l'assenza di erbicidi e interventi manuali meticolosi come la diradazione dei germogli e la sfogliatura. Questo impegno ambientale è ulteriormente confermato dalle certificazioni HVE4 e SME.

L'annata
L'anno è iniziato nelle migliori condizioni, con una primavera molto sana seguita da un'estate particolarmente calda e secca. Queste condizioni climatiche hanno favorito una maturazione rapida e straordinariamente omogenea degli acini. Grazie a una vendemmia precoce e strategica, le uve hanno conservato una grande freschezza raggiungendo al contempo una maturità fenolica ottimale.

Vinificazione e affinamento
Le uve sono state vendemmiate a mano in piccole cassette, seguite da un'accurata doppia selezione, sia manuale che per densità. Dopo il trasferimento per gravità in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e in tini di legno, la vinificazione è stata scandita da rimontaggi e follature. La fermentazione malolattica si è svolta in barrique. L'affinamento è stato poi condotto utilizzando il 50% di barrique nuove di rovere francese, il 30% di piccoli tini di legno e il 20% di barrique di secondo passaggio.

Vitigni
L'uvaggio di questo vino è composto per l'80% da Merlot, il 15% da Cabernet Franc e il 5% da Cabernet Sauvignon.