Château Villemaurine 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Villemaurine 2025

Degustazione

Colore
Questo vino presenta una tonalità brillante.

Olfatto
Il bouquet aromatico si distingue per la sua fine complessità, rivelando intense note di frutta concentrata.

Palato
La degustazione offre un profilo potente, preciso e perfettamente equilibrato. Mostra una piacevole tensione e grande freschezza, sostenute da una struttura elegante e da tocchi minerali che ricordano la pietra pomice e l’ardesia.

Abbinamenti cibo-vino

Questo grand cru si abbina perfettamente a carni arrosto o alla griglia come manzo, vitello, anatra o agnello. Si sposa inoltre magnificamente con un risotto ai funghi selvatici e olio al tartufo.

Servizio e invecchiamento

Per apprezzare appieno questa annata, si consiglia di servirla a una temperatura di circa 15,5 °C (60 °F). Si raccomanda una decantazione da una a un’ora e mezza nella sua giovinezza. Questo vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere degustato fino al 2045.

L’eleganza di un grande terroir calcareo a Saint-Émilion

La tenuta

Situato nel cuore della prestigiosa regione di Bordeaux, Château Villemaurine è un gioiello storico il cui vigneto è stato unificato nella sua forma attuale nel 1893. Oggi gestita dalla famiglia Lefevere, questa eccezionale tenuta gode di una posizione privilegiata nelle immediate vicinanze della celebre città medievale. Rinomata per la sua eccellenza, si distingue per la costante ricerca della qualità, combinando un patrimonio secolare con strutture moderne per valorizzare il suo terroir unico.

Il vigneto

La proprietà si estende su un unico appezzamento in produzione di 7,30 ettari, idealmente situato sul famoso plateau di Saint-Émilion. Le viti, con un’età media di 35 anni, prosperano su suoli argilloso-calcarei poggianti su un sottosuolo di calcare asteriato, garantendo un’eccellente regolazione naturale dell’acqua. Certificata HVE 4, la proprietà adotta un approccio ambientale rigoroso, privilegiando il lavoro manuale del suolo, una gestione attenta della chioma e un uso ragionato dei trattamenti fitosanitari.

L’annata

Il ciclo vegetativo di quest’anno è iniziato sotto i migliori auspici con una primavera particolarmente sana. La stagione è poi proseguita con un’estate caratterizzata da un caldo intenso. Di fronte a queste condizioni climatiche impegnative, le date di vendemmia sono state accuratamente adattate per garantire una maturazione ottimale degli acini.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia si è svolta manualmente in cassette tra il 10 e il 22 settembre. Dopo una doppia selezione, manuale e densimetrica, gli acini entrano nei tini per gravità. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a doppia parete termoregolate da 68 hl, nonché in tini di legno, scandita da rimontaggi e follature. La fermentazione malolattica si svolge in barrique. Infine, il vino viene affinato per il 50% in barrique nuove di rovere francese, per il 30% in piccoli tini di legno e per il 20% in barrique di un anno. Gradazione alcolica: 14% vol.

Vitigni

L’assemblaggio di questo Château Villemaurine 2025 è composto per l’80% da merlot, 15% cabernet franc e 5% cabernet sauvignon.