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Château Villemaurine 2025
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Villemaurine 2025
Degustazione
Colore
Questo vino rivela una tonalità brillante.
Naso
Il bouquet aromatico si distingue per la sua bella complessità, rivelando intense note di frutta concentrata.
Bocca
La degustazione rivela un profilo potente, preciso e perfettamente equilibrato. Mostra una fine tensione e una grande freschezza, sostenute da una struttura elegante e da tocchi minerali che ricordano la pietra pomice e l’ardesia.
Abbinamenti cibo e vino
Questo grand cru si abbina magnificamente a carni arrosto o grigliate come manzo, vitello, anatra o agnello. Si sposa inoltre perfettamente con un risotto ai funghi selvatici arricchito con olio al tartufo.
Servizio e invecchiamento
Per apprezzare appieno questa annata, si consiglia di servirla a una temperatura di circa 15,5 °C. In gioventù, è consigliata una decantazione da una a un’ora e mezza. Questo vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere degustato fino al 2045.
L’eleganza di un grande terroir calcareo a Saint-Émilion
La tenuta
Situata nel cuore della prestigiosa regione di Bordeaux, Château Villemaurine è un gioiello storico il cui vigneto è stato unificato nella sua forma attuale nel 1893. Oggi gestita dalla famiglia Lefevere, questa proprietà eccezionale gode di una posizione privilegiata nelle immediate vicinanze della celebre cittadina medievale. Rinomata per la sua eccellenza, si distingue per la costante ricerca della qualità, combinando un patrimonio secolare con strutture moderne per valorizzare il suo terroir unico.
Il vigneto
La proprietà si estende su un unico appezzamento di 7,30 ettari in produzione, idealmente situato sul rinomato altopiano di Saint-Émilion. Le viti, con un’età media di 35 anni, prosperano su suoli argillo-calcarei poggianti su un sottosuolo di calcare asteriato, garantendo un’eccellente regolazione naturale dell’acqua. Certificata HVE 4, la tenuta adotta un rigoroso approccio ambientale, privilegiando il lavoro manuale del suolo, un’attenta gestione della chioma e un uso ragionato dei trattamenti fitosanitari.
L’annata
La stagione vegetativa è iniziata sotto i migliori auspici con una primavera particolarmente sana. La stagione è poi proseguita con un’estate caratterizzata da un caldo intenso. Di fronte a queste condizioni climatiche impegnative, le date di vendemmia sono state accuratamente adattate per garantire la maturazione ottimale delle uve.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia si è svolta manualmente in piccole cassette tra il 10 e il 22 settembre. Dopo una doppia selezione, manuale e densimetrica, gli acini vengono trasferiti nei tini per gravità. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate a doppia parete da 68 hl e in tini di legno, con follature e rimontaggi. La fermentazione malolattica si svolge in barrique. Infine, il vino viene affinato utilizzando il 50% di barrique nuove di rovere francese, il 30% di piccoli tini di legno e il 20% di barrique di un vino.
Vitigni
L’assemblaggio di questo Château Villemaurine 2025 è composto da 80% merlot, 15% cabernet franc e 5% cabernet sauvignon.
