Clos Canarelli : Amphora 2017

L'espressione autentica di un vino rosso corso di Figari

La proprietà

Nel 1993, l’appassionato e visionario Yves Canarelli acquisisce un vigneto vicino a Figari, nel sud della Corsica. Sostenitore dei vitigni locali, egli ristruttura ed espande la tenuta fino a raggiungere i 28 ettari di viti da cui nascono alcune delle migliori referenze tra i vini corsi.

Il vigneto

Il vigneto di Clos Canarelli possiede una certificazione di Agricoltura Biologica dal 2002 e biodinamica dal 2006. Vinificati in strutture moderne, i vini di Clos Canarelli sono noti per la loro precisione e per l’espressione autentica del loro terroir di origine.

Il vino

Magnifica espressione dei terroir corsi e del savoir-faire vinicolo di Yves Canarelli, la cuvée Amphora 2017 rappresenta il desiderio del viticoltore e vignaiolo di esplorare nuove tecniche di vinificazione per dare vita a dei grandi vini corsi.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla diraspatura, l’uva che darà la cuvée Amphora 2017 di Clos Canarelli viene pigiata con i piedi, per poi essere sottoposta ad una macerazione di una durata variabile dalle 4 alle 8 settimane. Le vinificazioni avvengono senza aggiunta di zolfo, in anfore di argilla. La cuvée Amphora 2017 viene poi lasciata ad invecchiare per 4 mesi in barrique di 6 anni prima della messa in bottiglia, senza aggiunta di solfiti, senza chiarificazione né filtrazione.

Assemblaggio

Prodotto in denominazione vini corsi Figari, Amphora 2017 di Clos Canarelli deriva da vitigni autoctoni: Niellucciu, Sciacarellu, Minustello, Carcaghjolu e Moresconu.