Clos Canarelli : Amphora 2017

Un grande vino rosso di Figari

Magnifica espressione dei terroir e del know-how della Corsica, la cuvée Amphora 2017 di Clos Canarelli è vinificata a partire da anfore di argilla.

Evocando il talento del dinamico Yves Canarelli, la cuvée Amphora 2017 fa parte del desiderio del viticoltore ed enologo di esplorare nuove tecniche di vinificazione per dare vita a grandi vini còrsi.

Prodotto nella denominazione Vin de Corse Figari, la cuvée Clos Canarelli Amphora 2017 è interamente elaborata da vitigni autoctoni che testimoniano la ricchezza della Corsica. L'assemblaggio è composto da Niellucciu, Sciacarellu, Minustello, Carcaghjolu e Moresconu.

Certificato biologico dall'organizzazione ECOCERT a partire dal 2002, il superbo vigneto di Clos Canarelli è coltivato in biodinamica dal 2006. Esposte a sud e nord-ovest, le viti sono piantate su un grandissimo terroir argillo-granitico. Beneficiando di un clima caldo e ventoso, il vigneto è esposto a grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte favorendo così una buona maturazione delle uve.

Dopo la diraspatura, le uve che entrano nella composizione della cuvée Amphora 2017 di Clos Canarelli vengono pigiate coi piedi, prima di essere macerate per 4-8 settimane. La vinificazione avviene senza aggiunta di zolfo e in anfora di argilla. Amphora 2017 viene poi affinato per 4 mesi in barrique di 6 anni, prima di essere imbottigliato senza aggiunta di solfiti, e senza filtrazione.

Pura espressione del frutto naturale, la cuvée Amphora 2017 rivela tutto il talento di Yves Canarelli, a capo di una tenuta che è tra i riferimenti più belli della Corsica.