Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue : Grand Maître 2018
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Grand Maître 2018 della Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue
Degustazione
Colore
Il colore rivela una tonalità rosso intenso.
Naso
Il naso svela una tavolozza aromatica intensa e complessa, segnata da note di frutti scuri come oliva e mora nera. Questi aromi si arricchiscono di sfumature pepate e speziate, unite a sentori di eucalipto che richiamano le erbe della garrigue mediterranea circostante.
Bocca
Al palato, il vino è esplosivo fin dalle prime sensazioni. La struttura è al tempo stesso potente e raffinata, offrendo una complessità notevole con tannini setosi elegantemente integrati. L’insieme lascia un’impressione di distinta eleganza e un finale persistente che testimonia la profondità della materia prima.
Abbinamenti cibo e vino
Questo vino è l’abbinamento ideale per carni rosse alla griglia, selvaggina a carne scura, così come per piatti speziati. Si accompagna perfettamente anche a frattaglie brasate e a formaggi stagionati dal gusto intenso, in particolare quelli a base di latte di pecora.
Servizio e conservazione
Grand Maître 2018 può essere gustato fin da ora.
Un rosso mediterraneo potente ed elegante della denominazione La Clape in Languedoc
La tenuta
Acquistata nel 2005 dal conte Jehan de Woillemont all’età di ventitré anni, la Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue ha vissuto una straordinaria rinascita dopo un decennio di intensa ricostruzione. Situata nel cuore del massiccio di La Clape in Languedoc-Roussillon, questa tenuta di sessanta ettari prosegue l’eredità familiare di Château de Marmorières, di proprietà della famiglia dal 1826. Certificato biologico dal 2018, il vigneto occupa un sito storico sorto sui resti di un’antica commenda dell’Ordine degli Ospitalieri di San Giovanni di Gerusalemme risalente al XII secolo. Jehan de Woillemont guida oggi questa tenuta, che incarna la sua visione personale di una viticoltura capace di coniugare complessità, eleganza e freschezza.
Il vigneto
Le vigne di Grand Maître 2018 prosperano sulle alture di Saint-Pierre-la-Mer, a circa quaranta metri sul livello del mare con vista sul Mediterraneo, all’interno della denominazione La Clape. Il vigneto beneficia di un ambiente eccezionale, circondato da un anfiteatro di falesie calcaree e da una garrigue mediterranea preservata. I suoli mostrano un complesso mosaico di terre rosse, terre bianche e calcare, offrendo una matrice ideale calcareo-argillosa per l’espressione ottimale dei vitigni mediterranei. Protetto all’interno del Parc Naturel Régional de la Narbonnaise en Méditerranée, il terroir gode della massima esposizione al sole e di un microclima favorevole alla maturazione fenolica delle uve.
Vinificazione e affinamento
Dal 2013, la vinificazione di Grand Maître 2018 viene effettuata a Château de Marmorières, consentendo di beneficiare di sofisticate strutture tecniche. Le pratiche viticole certificate biologiche escludono qualsiasi apporto chimico di sintesi, privilegiando l’arricchimento del suolo tramite compost e l’impianto di colture di copertura invernali. La lotta ai parassiti viene condotta mediante confusione sessuale e l’impiego di prodotti naturali come zolfo, rame e oli essenziali.
Vitigni
Questo vino del Languedoc è un assemblaggio di grenache noir, syrah, mourvèdre, carignan
