Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue : Grand Maître 2017
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Grand Maître 2017 di Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue
Degustazione
Colore
Il colore mostra una bella tonalità porpora con riflessi violacei, segno di un’estrazione armoniosa e di un promettente potenziale di invecchiamento.
Naso
Il naso è intenso, fruttato e speziato, con note sorprendenti di tartufo che apportano complessità e profondità aromatica. Profumi di frutta nera, pepe ed eucalipto completano questo bouquet sofisticato.
Palato
Il palato si apre con slancio, svelando una sinfonia di note di frutta nera, in particolare oliva e mora, accompagnate da tocchi pepati ed eucalipto. Tannini setosi donano struttura ed eleganza, mentre la pienezza gustativa conferma la potenza e la raffinatezza di questo vino perfetto a tavola.
Abbinamenti cibo-vino
Grand Maître 2017 è l’abbinamento ideale per carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina e piatti a base di manzo o agnello. Si sposa perfettamente anche con formaggi stagionati a pasta dura.
Servizio e conservazione
Grand Maître 2017 merita di essere servito in accompagnamento a un pasto generoso per esprimere appieno il suo carattere gastronomico.
Un vino rosso potente ed elegante del Languedoc, nato dal terroir di La Clape
La tenuta
La Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue fa risalire le sue origini alla fine del XII secolo, quando fu fondata come commenda dell’Ordine di San Giovanni di Gerusalemme. Guidata dal 2005 dal conte Jehan de Woillemont, ottava generazione di viticoltori, la tenuta è stata oggetto di un completo restauro durato dieci anni. Oggi la proprietà si estende su 50-60 ettari nel Languedoc e, dal 2018, coltiva le vigne secondo i principi dell’agricoltura biologica, mantenendo al contempo la certificazione Haute Valeur Environnementale.
Il vigneto
Il vigneto da cui nasce Grand Maître 2017 gode di una posizione privilegiata sulle alture di La Clape, a circa quaranta metri sopra il Mediterraneo. Le parcelle esposte a est e a sud poggiano su suoli argillo-calcarei che conferiscono a questo vino del Languedoc la sua caratteristica mineralità. L’influenza marittima mitiga le temperature e favorisce una maturazione ottimale delle uve. Il sistema di allevamento a cordone Royat limita naturalmente le rese, concentrando gli aromi.
Vinificazione e affinamento
Grand Maître 2017 è prodotto con metodi rispettosi del terroir, privilegiando l’espressione naturale delle uve. L’affinamento in barrique consente al vino di sviluppare complessità aromatica preservando al contempo l’eleganza dei tannini.
Vitigni
Mourvèdre, syrah, carignan
