Cordero di Montezemolo : Monfalletto 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Cordero di Montezemolo Monfalletto 2022

Degustazione

Aspetto
Questo vino rosso italiano si presenta con una veste color granato intenso.

Naso
Il bouquet aromatico fonde note floreali e speziate con sentori di ciliegia, lampone fresco, tabacco e cacao.

Palato
Ricco e pieno, il palato rivela una texture elegante sostenuta da tannini setosi. Esprime sapori vibranti di ciliegia, ciliegia nera, scorza di limone e zenzero tritato, allungandosi verso un finale lungo e saporito.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a carni di carattere come il manzo brasato o la selvaggina (lepre in salmì, cervo, cinghiale, camoscio, piccione). Esalta inoltre piatti a base di tartufo bianco d'Alba, come ravioli d'anatra o uno sformato di cardi con fonduta.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale del Monfalletto 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una decantazione di 30-60 minuti. Sebbene sia già molto piacevole da bere, questo vino possiede un potenziale di invecchiamento che gli consentirà di evolversi in cantina fino al 2052.

Un vino rosso dell'appellation Barolo che unisce ricchezza e complessità

La tenuta

La storia vitivinicola di queste terre del Piemonte, in Italia, ebbe inizio nel 1340 con la famiglia Falletti, ma la creazione commerciale della tenuta risale agli anni 1830-1840. Passata alla famiglia Cordero di Montezemolo nel 1941, la proprietà è oggi gestita da Giovanni Cordero di Montezemolo, affiancato dai figli Elena e Alberto. Estesa su 51 ettari, la tenuta si distingue per la certificazione di agricoltura biologica e per il suo emblematico cedro del Libano piantato nel 1856. Incarna una notevole continuità familiare che si estende lungo diciannove generazioni.

Il vigneto

Questo vino proviene da un unico vigneto di 28 ettari situato nella frazione di Annunziata, nel comune di La Morra, nel cuore dell'appellation Barolo. Raggiungendo un'altitudine di circa 250 metri su colline dai pendii dolci, queste viti beneficiano di pratiche di agricoltura biologica pienamente certificate, favorendo la biodiversità grazie a coperture vegetali naturali e all'utilizzo di fertilizzanti organici.

L'annata

L'annata 2022 è stata particolarmente impegnativa, segnata da condizioni climatiche estreme. Il caldo intenso e un significativo deficit pluviometrico hanno provocato una siccità severa, sottoponendo le viti a un considerevole stress idrico e causando una maturazione disomogenea nelle varie parcelle.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Monfalletto 2022 inizia con una vendemmia e una vinificazione separate per ciascuna parcella. Dopo una macerazione di quattro o cinque giorni, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox per dieci-dodici giorni. La fermentazione malolattica avviene poi in botti di legno di varie dimensioni. L'affinamento prosegue per 18-24 mesi in botti di rovere francese e sloveno. Dopo l'assemblaggio finale, il vino riposa in bottiglia per almeno un anno prima di essere immesso sul mercato.

Vitigno

Nebbiolo