Cordero di Montezemolo : Enrico VI 2014

Caratteristiche e consigli di degustazione dell’Enrico VI 2014 di Cordero di Montezemolo

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso granato profonda.

Naso
Il naso mostra una notevole intensità floreale, accompagnata da note di trucioli di matita, mirtilli rossi e more di boysen. Emergono delicate sfumature speziate con tocchi di mentolo ed eucalipto, completate da aromi di liquirizia e menta. Il bouquet si apre poi su frutti neri maturi che evocano amarene sotto spirito, more e prugne secche, con accenni di violetta ed erbe officinali.

Bocca
Al palato, il vino offre ampiezza e volume notevoli mantenendo un’abbondanza di tannini morbidi e setosi. La struttura tannica, tratta dal frutto, apporta potenza senza durezza. La bocca rivela una dolcezza di fondo di frutta nera, cioccolato al latte e frutta candita, insieme a un tocco di spezia pepata. Nel cuore, un’elegante austerità definisce l’insieme, con un bel allungo e tannini finemente austeri che non appesantiscono mai il vino, ma al contrario gli conferiscono grande trasparenza e un equilibrio rimarchevole. Il finale è potente, leggermente acidulo e fresco, con una persistenza notevole.

Abbinamenti cibo e vino
Questo vino si abbina idealmente a piatti di selvaggina e carni dal gusto intenso. È perfetto con stufato di lepre, manzo brasato, camoscio, cervo, cinghiale, carni di selvaggina e piccione. Anche le specialità piemontesi con tartufo bianco d’Alba, come il flan di cardi con fonduta o i ravioli d’anatra, si rivelano abbinamenti armoniosi.

Servizio e conservazione
Enrico VI 2014 può essere gustato fin d’ora e continuerà a evolvere favorevolmente negli anni a venire, sviluppando aromi terziari e guadagnando complessità grazie alla sua struttura tannica e all’eccellente acidità.

Un Barolo potente e trasparente di Castiglione Falletto in Piemonte

La tenuta
Cordero di Montezemolo è una delle tenute più storiche della regione del Barolo in Piemonte, con una tradizione documentata che risale al 1340. La proprietà è oggi guidata da Giovanni Cordero di Montezemolo, insieme ai figli Elena e Alberto, proseguendo così diciannove generazioni di gestione familiare ininterrotta. La tenuta coltiva cinquantuno ettari di vigneti distribuiti tra La Morra, Castiglione Falletto, Alba, Guarene e Cherasco. Dal 2013, l’intero vigneto è certificato biologico, a testimonianza dell’impegno della famiglia per una viticoltura rispettosa e sostenibile.

Il vigneto
Enrico VI proviene dal prestigioso vigneto Villero, situato nel comune di Castiglione Falletto. Questa parcella di circa 2 ettari si trova a circa trecento metri sul livello del mare, su pendii esposti a sud e sud-ovest. I suoli si distinguono per la loro natura calcarea e argillosa, particolarmente ricca di ferro e micronutrienti. Il microclima del sito è più fresco e meno ventilato rispetto a quello delle proprietà di Monfalletto, creando un ambiente riparato che favorisce la produzione di vini strutturati, dal marcato carattere di frutto nero e tannini fermi. Questa particolare composizione geologica, e in particolare la ricchezza in ferro, conferisce a questo vino Barolo specifici tratti minerali e contribuisce alla sua personalità unica.

L’annata
L’annata 2014 in Piemonte si è rivelata particolarmente impegnativa, segnata da una scarsa allegagione durante una primavera fredda e piovosa, da precipitazioni persistenti e cieli coperti per tutta la stagione vegetativa, nonché da violente grandinate che hanno devastato le rese in diversi comuni. Questo anno è stato descritto come il più freddo e piovoso degli ultimi tempi, con il ciclo vegetativo più difficile dal 1991-1992. Le rese sono state drasticamente ridotte, con perdite dal venti al cinquanta per cento a seconda delle parcelle. Tuttavia, il miglioramento delle condizioni meteorologiche in agosto e settembre—più secco e soleggiato con l’avvicinarsi della vendemmia—ha permesso ai produttori più rigorosi, che hanno posticipato la raccolta e svolto una meticolosa selezione delle uve, di ottenere grappoli concentrati giunti a piena maturazione. L’annata ha infine dato vita a vini di sorprendente purezza, trasparenza ed equilibrio.

Vinificazione e affinamento
Enrico VI 2014 ha beneficiato di un’attenta vinificazione, calibrata sulle particolari condizioni dell’annata. Il vino è stato affinato in botti di rovere, permettendo lo sviluppo della complessità aromatica e preservando al contempo la trasparenza e la precisione caratteristiche di questo anno. L’approccio di vinificazione ha privilegiato l’estrazione di tannini gentili, guidati dal frutto, piuttosto che una trama tannica aggressiva, dando vita a un vino al tempo stesso potente ed elegante.

Vitigno
100% Nebbiolo