Domaine A. et P. de Villaine : Rully 1er cru "Les Margotés" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Rully 1er Cru "Les Margotés" 2022 di Domaine de Villaine

Note di degustazione

Colore
Questo vino bianco rivela un magnifico colore giallo dorato, illuminato da sfumature verdi giovanili e una brillantezza radiosa.

Olfatto
Meravigliosamente fresco, il bouquet rivela innanzitutto aromi di fiori bianchi, come caprifoglio e acacia, mescolati a note di agrumi. Emergono sottili tocchi minerali di gesso e pietra focaia, prima di lasciare spazio, con l'ossigenazione, a sfumature di pesca bianca, limone candito e delicate note saline.

Gusto
La texture è al tempo stesso rotonda e precisa, sostenuta da un'acidità perfettamente calibrata che le conferisce una splendida vivacità. Denso e concentrato, il palato esprime un notevole equilibrio tra frutto delicato e struttura minerale, distendendosi verso un finale lungo, vibrante e salino.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a pesce al forno, crostacei o frutti di mare in salsa. Si sposa anche molto bene con carni bianche, come il pollo arrosto con panna e funghi, così come formaggi a pasta dura come il Comté o formaggi di capra freschi.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, questo vino dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Questa annata può essere apprezzata già ora, ma vanta anche un eccellente potenziale di invecchiamento, che le permette di essere conservata fino al 2038 circa.

L'eleganza e la mineralità di un grande vino bianco di Borgogna

La tenuta

Fondato nel 1971 da Aubert e Pamela de Villaine, Domaine de Villaine si trova a Bouzeron, nella Côte Chalonnaise, in Borgogna. Costituita inizialmente da vigne abbandonate, la tenuta è cresciuta con pazienza fino a raggiungere oggi circa 30 ettari. Pioniera, la tenuta si è impegnata fin da subito in una viticoltura responsabile dal punto di vista ambientale, ottenendo la certificazione biologica già nel 1997, prima di orientarsi verso la biodinamica. Oggi Pierre de Benoist, nipote dei fondatori, gestisce la tenuta con una filosofia incentrata sull'espressione autentica e meticolosa di ogni terroir.

Il vigneto

Acquisita intorno al 2016, la parcella del Rully 1er Cru "Les Margotés" si estende su 0,40 ettari all'estremità meridionale di uno dei versanti meglio esposti della denominazione, proprio sotto il celebre Clos Saint-Jacques. Esposte a sud-est e battute dal vento, le vigne, le più antiche delle quali sono state piantate nel 1946, prosperano ad altitudini comprese tra 270 e 350 metri. Crescono su un suolo leggero argillo-calcareo, che offre un'eccellente capacità di drenaggio e conferisce al vino la sua firma minerale.

L'annata

L'annata 2022 è stata segnata da un'estate calda e secca. Grazie al microclima più fresco della parte meridionale della denominazione, le vigne sono state in grado di resistere al calore eccessivo. La vendemmia, svoltasi tra fine agosto e metà settembre, ha prodotto rendimenti generosi dopo un'annata precedente difficile. Gli acini raccolti hanno mostrato un'eccellente maturazione, promettendo vini estremamente aromatici.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano e rigorosamente selezionate. La vinificazione inizia con una delicata pressatura pneumatica in grappoli interi, seguita da una decantazione naturale. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in grandi foudres di rovere e half-muids. L'affinamento prosegue per 12-18 mesi, principalmente in foudres con una piccola parte in barrique, utilizzando una percentuale molto bassa di rovere nuovo. Il vino riposa poi per un altro anno in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigno

Chardonnay (100%).