Domaine A. et P. de Villaine : Rully 1er cru "Cloux" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Rully 1er Cru "Cloux" 2022 Domaine de Villaine

Degustazione

Colore
Il colore rivela una delicata tonalità giallo pallido.

Olfatto
Meravigliosamente raffinato, il bouquet aromatico rilascia profumi eterei di pesca bianca e mandarino, intrecciati con note di fiori bianchi, limone e lime. Un sottile tocco speziato di legno e una fine mineralità completano questo elegante insieme.

Gusto
L'attacco è fresco e perfettamente equilibrato, sostenuto da una notevole tensione che esalta l'identità minerale del terroir. Il palato sviluppa sapori ricchi tipici del vitigno, evolvendo verso nobili note amare che rendono questo vino particolarmente invitante. Il finale persiste con grazia, offrendo un tocco sapido e una fine energia.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina meravigliosamente con pesci d'acqua dolce, crostacei come granchio o gamberi, e piatti di mare più ricchi come l'astice in salsa alla crema. Si abbina perfettamente anche con pollame arrosto alle erbe, terrine o un tagliere di formaggi con brie, gouda stagionato o époisses.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Rully 1er Cru "Cloux" 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, avendo cura di ossigenarlo leggermente o di decantarlo se giovane. Grazie al suo buon potenziale di invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina fino al 2027 circa per rivelare tutta la sua profondità.

La purezza e la mineralità di un grande vino Rully firmato Domaine de Villaine

La tenuta

Acquisita nel 1971 da Aubert e Pamela de Villaine, Domaine de Villaine è una tenuta di riferimento in Borgogna, Francia. Situata a Bouzeron, nel cuore della Côte Chalonnaise, la tenuta si estende oggi su 30 ettari suddivisi in 16 denominazioni. Pioniera, la tenuta coltiva le proprie vigne secondo i principi dell'agricoltura biologica sin dagli anni '80, integrati da un approccio biodinamico. Attualmente diretta da Pierre de Benoist, la tenuta continua a seguire una filosofia rigorosa volta a esprimere l'autenticità più pura di ogni terroir.

Il vigneto

Acquisito poco prima della vendemmia 2018, il climat "Cloux" è un terroir storico di Rully. Questa parcella di 1,1 ettari, con vigne dall'età media di 45 anni, beneficia di un'esposizione ideale a sud-est a metà pendio, rivolta verso il sole levante. Il suolo poco profondo è composto da argilla fine e calcare, offrendo una grande ricchezza minerale. La presenza di sorgenti sotterranee naturali garantisce un approvvigionamento d'acqua regolare, essenziale durante le annate secche, permettendo all'uva di raggiungere un equilibrio ottimale.

Vinificazione e invecchiamento

Fedele alla filosofia di minimo intervento della tenuta, il Rully 1er Cru "Cloux" 2022 viene vinificato attraverso una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Il vino segue poi un lungo invecchiamento sui lieviti per 12-18 mesi. Questo processo avviene in tini, demi-muid e barrique, con la percentuale di legno nuovo volutamente limitata al 10% al fine di preservare l'espressione naturale e la purezza del terroir.

Vitigno

Questo vino è prodotto al 100% da Chardonnay.