Domaine Albert Mann : Riesling Grand cru "Schlossberg" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Riesling Grand Cru "Schlossberg" 2023 del Domaine Albert Mann

Note di degustazione

Aspetto
Il calice rivela una tonalità giallo pallido impreziosita da delicati riflessi dorati.

Naso
Splendidamente complesso, il naso si apre su note agrumate (limone di Amalfi, scorza di limone candita, pompelmo) intrecciate a sottili sfumature floreali di biancospino e tiglio. Con l'ossigenazione, il bouquet svela aromi di fiori bianchi ed erbe aromatiche, sostenuti da una mineralità salina che ricorda la pietra frantumata.

Bocca
L'attacco è vivace e minerale, guidato da un'acidità vibrante. Il palato offre una struttura lineare e precisa, rivelando nel suo cuore sapori di frutta a nocciolo e agrumi maturi. L'equilibrio tra freschezza e una dolcezza molto leggera è notevole, per un finale lungo, persistente e che invita a un nuovo sorso.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina meravigliosamente a frutti di mare e pesci delicati, come il rombo in crosta di sale, il carpaccio di capesante o la sogliola al cartoccio. Accompagna inoltre asparagi bianchi con crema al tartufo, piatti asiatici (sushi, pad thai), carni bianche leggere, nonché specialità regionali come la choucroute garnie o la tarte flambée. Per quanto riguarda i formaggi, un Comté o un Gruyère stagionati ne esalteranno la mineralità.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 11 e 12°C, idealmente in ampi calici universali. È consigliata un'ossigenazione di circa trenta minuti prima del servizio, per liberare tutta la sua complessità aromatica. Pronto per essere apprezzato a partire dal 2026, questo vino raggiungerà il suo apice tra il 2029 e il 2039, e potrà essere degustato fino al 2043 circa, o anche oltre in condizioni di conservazione ottimali (oscurità e temperatura stabile intorno ai 13°C).

L'espressione pura e minerale di un grande vino bianco d'Alsazia

Il domaine

Situato a Wettolsheim, in Alsazia, il Domaine Albert Mann è ufficialmente nato negli anni '80 dall'unione delle famiglie Mann e Barthelmé, viticoltori dal XVII secolo. Oggi, Antoine Barthelmé, che sta gradualmente succedendo al padre Jacky, guida questa tenuta rinomata per la sua eccellenza. Pioniere della biodinamica adottata già nel 1997, il domaine coltiva circa 25 ettari suddivisi in un centinaio di parcelle. Il Domaine Albert Mann si distingue per la sua filosofia rispettosa del vivente, producendo vini che esprimono con grande purezza la diversità dei terroir.

Il vigneto

Questo vino proviene dal prestigioso Grand Cru Schlossberg, il primo terroir a essere classificato in Alsazia nel 1975. Il domaine ne coltiva 2,2 ettari con viti di età compresa tra 15 e oltre 60 anni. Situate su ripidi pendii esposti a sud, tra i 280 e i 400 metri di altitudine, queste parcelle terrazzate poggiano su suoli granitici e richiedono una vendemmia manuale. Il terreno, composto di granito sabbioso, conferisce agli acini una mineralità cristallina e una salinità unica. L'intero vigneto è gestito secondo i rigorosi principi della biodinamica.

L'annata

L'anno 2023 è stato caratterizzato da un caldo estremo. Di fronte a temperature record, le viti hanno tuttavia dato prova di una notevole resilienza, salvate dalle piogge tanto attese. L'equilibrio tra freschezza e precisione, unito alla tipicità e alla mineralità dei terroir, lascia presagire un'annata eccezionale.

Vinificazione e affinamento

La filosofia in cantina è incentrata sull'intervento minimo. Le uve sono sottoposte a una pressatura lunga e lenta per estrarne i succhi più pregiati. La fermentazione ha inizio spontaneamente grazie ai lieviti indigeni in vasche di acciaio inox, evolvendo lentamente al ritmo delle stagioni. Dopo una fermentazione malolattica controllata, il vino beneficia di un affinamento prolungato sulle fecce fini per diversi mesi. Prima dell'imbottigliamento viene effettuata una leggera filtrazione.

Vitigno

Riesling (100%)