Assistente
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Pagamento sicuroVisa, American Express, Mastercard...
Domaine Albert Mann : Riesling Grand Cru "Furstentum" 2022
Disponibile nel nostro stock
Parliamo di questo prodotto!
Un abbinamento in mente? Una domanda sull'annata? Confronto con un altro prodotto? Trovate le risposte qui...
Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione del Riesling Grand Cru "Furstentum" 2022 Domaine Albert Mann
Degustazione
Colore
Questo vino bianco rivela una tonalità giallo paglierino di bella intensità, illuminata da riflessi brillanti che ne sottolineano la maturità.
Olfatto
Il bouquet aromatico si sviluppa a strati successivi, offrendo dapprima note di agrumi come arancia, mandarino verde e fiore di tiglio, mescolate a tocchi di nespola e mela cotogna. L'ossigenazione libera sfumature di zenzero marinato, crosta di pane a lievitazione naturale e tè verde, esaltate da un'impronta minerale che evoca gesso umido e fumo freddo.
Gusto
Di grande precisione, il palato si appoggia su una texture fatta di fenoli fini e polverosi che conferiscono una presa vivificante. L'acidità ampia e matura forma una spina dorsale che allunga il vino con dinamica tensione. Sapori di pesca bianca, pesca di vigna, pera nashi e pompelmo si intrecciano perfettamente con una mineralità terrosa e salina, offrendo un finale rinfrescante e perfettamente equilibrato.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Riesling Grand Cru "Furstentum" si sposa magnificamente con frutti di mare e pesci d'acqua dolce, come un lucioperca scottato in padella servito con tagliatelle fresche e una leggera salsa cremosa. Esalta inoltre crostacei e ostriche, così come piatti a base di verdure primaverili come gli asparagi. Per i formaggi, le varietà pressate e saline come il Comté o il Gruyère sono scelte eccellenti.
Servizio e conservazione
Concepito per resistere alla prova del tempo, il Riesling Grand Cru "Furstentum" 2022 vanta un notevole potenziale di invecchiamento, capace di evolvere favorevolmente per dieci-quindici anni come minimo, se non addirittura per diversi decenni. Per una conservazione ottimale, si consiglia di riporlo in posizione orizzontale, al buio, al riparo dalle vibrazioni, a una temperatura costante di circa 13°C e con un livello di umidità compreso tra il 60 e l'80%.
Altre caratteristiche
Questo vino bianco secco ha un tenore alcolico del 13,5% e un livello di zuccheri residui inferiore a 2 g/l. La sua acidità totale è di 7,2 g/l, il che gli conferisce una notevole precisione.
L'espressione minerale e salina di un grande vino bianco d'Alsazia
La tenuta
Sebbene la storia vinicola della famiglia risalga al diciassettesimo secolo, Domaine Albert Mann ha iniziato ufficialmente l'imbottigliamento in proprio nel 1947. Situata in Alsazia, in Francia, questa tenuta di 25 ettari è oggi gestita dalla famiglia Barthelmé, con Jacky, Marie-Thérèse e Marie-Claire, affiancati dalla nuova generazione rappresentata da Antoine e Pauline. Certificata biologica e successivamente biodinamica, la tenuta si distingue per il suo approccio meticoloso parcella per parcella e per il suo impegno nella produzione di vini d'espressione territoriale di grande purezza, imponendosi come un riferimento chiave della regione.
Il vigneto
Situato nel comune di Kientzheim in Alsazia, il terroir del Grand Cru Furstentum si caratterizza per pendii scoscesi orientati a sud-sud-est. Le vigne, dall'età media di circa trent'anni, prosperano tra i 300 e i 350 metri di altitudine su suoli calcarei di grande qualità. Questa zona beneficia di un microclima particolarmente fresco, che favorisce una lenta maturazione degli acini. Il vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica, con lavorazioni regolari del terreno, un inerbimento controllato e l'utilizzo di preparati naturali per stimolare la vita del suolo.
L'annata
Il 2022 si è distinto per precipitazioni moderate e una stagione vegetativa piuttosto secca. Il microclima fresco specifico della zona ha contribuito a moderare l'accumulo di zuccheri preservando al contempo un'elevata acidità, dando luogo a una maturazione lenta e misurata, ideale per lo sviluppo aromatico degli acini.
Vinificazione e affinamento
Le uve vengono raccolte a mano, in modo scalare, parcella per parcella, per essere colte nel loro punto di equilibrio ottimale. Il Riesling Grand Cru "Furstentum" 2022 viene poi fermentato per ottenere un profilo completamente secco, senza compromessi, preservando tutta la tensione e la purezza minerale derivate dal suo terroir calcareo.
Vitigno
100% Riesling
