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Domaine Albert Mann : Riesling "L'Epicentre" 2022
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Descrizione
Note di degustazione e consigli per il Riesling “L’Epicentre” 2022 di Domaine Albert Mann
Degustazione
Colore
Il colore rivela una tonalità giallo dorato brillante e intensamente luminosa.
Naso
Complesso, il naso si apre con note di agrumi canditi, scorza di limone e mandarino. Il bouquet evolve poi verso aromi di frutti esotici, tè pregiati e buccia d’arancia.
Palato
L’attacco al palato è netto e preciso. Come un diamante grezzo appena tagliato, questo vino dispiega una struttura notevole e un’impressionante concentrazione, sostenute da un’acidità spiccatamente minerale. Il finale si prolunga a lungo, offrendo un’esperienza di degustazione priva di pesantezza, nella tradizione dei grandi vini dolci.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino alsaziano si abbina perfettamente a una crostata al limone o a una tartare di frutta fresca con menta. È inoltre eccellente come vino da contemplazione.
Servizio e conservazione
Il Riesling “L’Epicentre” 2022 di Domaine Albert Mann si apprezza al meglio a una temperatura di 10°C. Pensato per un lungo invecchiamento, può essere gustato lentamente nell’arco di diversi decenni.
Un eccezionale vino dolce alsaziano della tenuta Albert Mann
La tenuta
Il Domaine Albert Mann, situato a Wettolsheim nell’Haut-Rhin, nasce dall’unione della famiglia Mann, viticoltori dall’inizio del XVII secolo, e della famiglia Barthelmé, insediata in loco dal 1654. Maurice e Jacky Barthelmé gestiscono oggi la tenuta insieme ai loro figli Antoine e Pauline, decima generazione di viticoltori. La tenuta coltiva 25 ettari distribuiti su circa un centinaio di parcelle, tra cui diversi Grands Crus alsaziani. Pioniera della biodinamica dal 1997 e certificata biologica, la tenuta si distingue per il rispetto dei terroir e per la sua eccezionale diversità geologica.
Il vigneto
Il Riesling “L’Epicentre” 2022 proviene da una parcella argilloso-calcarea e granitica e beneficia di un’esposizione a sud e sud-est. Le viti, di circa 30 anni, sono coltivate in regime biologico e biodinamico e sono certificate Ecocert con la sigla FR-BIO-01.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia viene effettuata manualmente, con una selezione speciale di uve provenienti da viti molto vecchie. Questo vino è prodotto tramite pressatura verticale per 24 ore. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti naturali. Il vino matura poi per diversi mesi sulle fecce fini.
Vitigno
Questo vino bianco dell’Alsace è 100% Riesling.
