Domaine Albert Mann : Pinot Noir "Clos de la Faille" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pinot Noir "Clos de la Faille" 2023 di Domaine Albert Mann

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità rubino rosso brillante e limpida, con riflessi di ciliegia.

Naso

Il naso mostra una bella intensità floreale con note di peonia, rosa e violetta. Si sviluppano poi delicati aromi di piccoli frutti rossi freschi, che evocano lampone, ribes nero e ciliegia Burlat. Un tocco che richiama la brioche, abbinato a una mineralità di matrice granitica, completa questo bouquet elegante.

Palato

Il palato è concentrato, con tannini generosi ma di una finezza straordinaria. Un’acidità ben presente dona un equilibrio arioso all’insieme. La trama setosa e raffinata lascia emergere piacevoli note speziate, insieme a sentori di liquirizia e ciliegie dal carattere vivace e acidulo. Il finale, lunghissimo e vibrante, lascia un’impressione di purezza e freschezza con una marcata impronta minerale, firma di questo terroir unico.

Abbinamenti gastronomici

Questo pinot noir è l’abbinamento ideale per petto d’anatra con frutti rossi, pollame arrosto alle erbe fini o tartare di tonno con lamponi. Si accompagna inoltre splendidamente a carni bianche delicate e a piatti a base di pesce pregiato.

Servizio e conservazione

Il Pinot Noir "Clos de la Faille" 2023 beneficia di una leggera aerazione prima del servizio, per rivelare tutta la sua complessità aromatica. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16°C.

Un pinot noir d’Alsazia straordinario da un monopole biodinamico

La tenuta

Il Domaine Albert Mann, con sede a Wettolsheim nell’Haut-Rhin, nasce dall’unione di due grandi famiglie viticole alsaziane le cui tradizioni risalgono al XVII secolo. Convertita alla biodinamica nel 1997 su impulso di Maurice Barthelmé, la tenuta è oggi guidata da Jacky Barthelmé e da suo figlio Antoine, rappresentanti della decima generazione di vignaioli. Esteso su venticinque ettari distribuiti in circa un centinaio di parcelle, il domaine coltiva sette grands crus e si distingue per l’impegno pionieristico nella biodinamica, certificato da Ecocert nel 2000 e da Biodyvin nel 2010. Riconosciuto da La Revue du Vin de France con tre stelle e premiato con cinque stelle da Bettane et Desseauve, Domaine Albert Mann incarna l’eccellenza della viticoltura alsaziana.

Il vigneto

Clos de la Faille è un monopole unico di un ettaro, l’unico clos in Alsace impiantato esclusivamente a pinot noir. Situato a Wintzenheim su un versante collinare esposto a sud-est, questo vigneto poggia su un terroir eccezionale, modellato da una faglia geologica che separa i substrati granitici dei Vosgi da una vicina formazione calcarea. I suoli sono composti da più strati: arenaria rosa e quarzo in superficie, calcare grigio Muschelkalk e calcare giurassico giallo nello strato intermedio, quindi un mix di arenaria dei Vosgi e quarzo bianco e rosa in profondità. Questo calcare oolitico bajociano conferisce al vino la sua mineralità distintiva. Classificato Natura 2000, il sito è coltivato in biodinamica dal 1997, con arature effettuate con il cavallo per preservare la delicata struttura dei suoli.

L’annata

L’annata 2023 si è distinta per un caldo da record e una siccità eccezionale. Le viti hanno dovuto mostrare resilienza, sopravvivendo grazie a piogge tanto attese e salvifiche. Queste condizioni climatiche estreme hanno permesso di raggiungere un’ottimale maturità fisiologica delle uve, favorendo concentrazione ed equilibrio dei composti fenolici. L’esposizione a sud-est di Clos de la Faille, insieme alla protezione offerta dal rilievo circostante, ha mitigato gli effetti del caldo intenso, consentendo alle uve di maturare in modo armonioso preservandone la naturale freschezza.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Pinot Noir "Clos de la Faille" 2023 sono state raccolte a mano, con una rigorosa selezione di grappoli e acini. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza aggiunta di lieviti commerciali. Una percentuale dal 15 al 20% di grappoli interi viene inclusa in fermentazione per apportare struttura e complessità aromatica. La macerazione è condotta con delicatezza, privilegiando un’estrazione fine di tannini e aromi. L’affinamento avviene in barrique di rovere alla borgognona per dodici-diciassette mesi, con solo il 10% di legno nuovo per preservare l’espressione del terroir. Prima dell’imbottigliamento non vengono effettuate chiarifiche né filtrazioni; l’imbottigliamento avviene in luna calante secondo i principi della biodinamica.

Vitigno

100% pinot noir