Domaine Comte Abbatucci : Diplomate d'Empire 2015
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Descrizione
Un vino bianco aromatico e sottile firmato Abbatucci
La tenuta
Situato a oltre 100 metri sul livello del mare, il Domaine Comte Abbatucci possiede uno dei vigneti più antichi della Corsica.
Con origini che risalgono a oltre un secolo fa, la tenuta rende omaggio, attraverso le sue cuvée, a illustri membri della famiglia (un Generale della Rivoluzione francese, un diplomatico, un ministro durante il regno di Napoleone III), i cui destini hanno plasmato la storia della famiglia.
Desiderosa di preservare questo eccezionale terroir insulare, la tenuta coltiva vitigni autoctoni che conferiscono ai suoi vini un carattere unico.
Dal 2000, l’intero vigneto è coltivato in biodinamica, per esaltare le caratteristiche distintive di un singolare terroir corso preservando al contempo un ambiente naturale d’eccezione.
Il vigneto
Prodotta come Vin de France, la cuvée Diplomate d’Empire 2015 di Domaine Abbatucci proviene da un vigneto esposto da nord a nord-est, dove le viti prosperano su un terroir granitico, sabbioso-limoso.
Vinificazione e affinamento
Vendemmiate a mano, le uve vengono accuratamente selezionate in vigna e poi in cantina, prima della pressatura diretta dei grappoli interi. Dopo una fase di decantazione statica di 24-48 ore, la fermentazione alcolica viene condotta in demi-muids da 600 litri.
Della durata di 9 mesi, l’affinamento sulle fecce fini totali è seguito da 2 mesi di sosta in vasca dopo l’assemblaggio delle migliori partite.
All’imbottigliamento segue un affinamento finale in bottiglia di almeno 6 mesi, effettuato con leggera filtrazione se necessario.
Assemblaggio
Diplomate d’Empire 2015 di Domaine Abbatucci nasce da un assemblaggio di Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese e Rossola Bianca.
Degustazione
Colore
Il vino presenta una splendida tonalità giallo paglierino chiaro.
Naso
Il bouquet unisce aromi di frutta gialla molto matura e frutti esotici a sottili note di macchia mediterranea.
Palato
Il palato conquista con la sua freschezza, conferendo a questo vino una deliziosa potenza e una rara persistenza nel finale.
