Domaine Comte Abbatucci : Diplomate d'Empire 2015

Un vino bianco aromatico e sottile firmato Abbatucci

La tenuta
Situato a un'altitudine di oltre 100 metri, Comte Abbatucci ha origini che risalgono a più di un secolo fa. Attraverso le sue cuvée rende omaggio ai illustri personaggi della famiglia (un generale della Rivoluzione francese, un diplomatico, un ministro sotto il regno di Napoleone III), i cui destini hanno segnato la storia familiare. Desiderosa di preservare questo eccezionale terroir insulare, la tenuta coltiva vitigni autoctoni che conferiscono ai suoi vini un carattere unico. Dal 2000 l'intero vigneto è condotto in biodinamica, per esprimere le caratteristiche di un terroir corso unico preservando un ambiente naturale eccezionale.

Il vigneto
Prodotta come Vin de France, la cuvée Diplomate d'Empire 2015 del Domaine Abbatucci proviene da un vigneto esposto da nord a nord-est, con viti che crescono su suoli da granitici a franco-sabbiosi.

Vinificazione e affinamento
Raccolte a mano, le uve vengono selezionate con rigore in vigna e poi nuovamente in cantina, prima di essere pressate direttamente a grappoli interi. Dopo 24-48 ore di decantazione statica, la fermentazione alcolica si svolge in demi-muids da 600 litri.
L'affinamento sulle fecce totali, della durata di 9 mesi, è seguito da ulteriori 2 mesi in vasca dopo l'assemblaggio dei lotti migliori.
All'imbottigliamento, effettuato con una leggera filtrazione se necessario, segue un ultimo affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.

Uvaggio
Il Diplomate d'Empire 2015 di Abbatucci nasce da un assemblaggio di Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese e Rossola Bianca.

Degustazione
Aspetto
Il colore è un bel giallo paglierino tenue.
Naso
Il naso unisce aromi di frutta gialla molto matura e di frutta esotica a sottili profumi di macchia mediterranea.
Bocca
Il palato conquista per la sua freschezza, che conferisce a questo vino una deliziosa potenza e una rara lunghezza nel finale.