Domaine Comte Abbatucci : Diplomate d'Empire 2013
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Recensioni e valutazioni
J. RobinsonDescrizione
Domaine Abbatucci crea un vino bianco delicato e aromatico
La tenuta
Situata a oltre 100 metri sul livello del mare, la Domaine Comte Abbatucci possiede uno dei vigneti più antichi della Corsica.
Con origini che risalgono a oltre un secolo fa, la tenuta rende omaggio, attraverso le sue cuvée, a illustri figure della famiglia (un Generale della Rivoluzione francese, un diplomatico, un ministro sotto il regno di Napoleone III), i cui destini hanno lasciato un segno nella storia familiare.
Desiderosa di preservare questo eccezionale terroir insulare, la tenuta coltiva vitigni autoctoni che conferiscono ai suoi vini un carattere unico.
Dal 2000, l’intero vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica, per esaltare le caratteristiche di un terroir corso unico nel suo genere, preservando al contempo un ambiente naturale eccezionale.
Il vigneto
Prodotta come Vin de France, la cuvée Diplomate d’Empire 2013 di Domaine Abbatucci proviene da un vigneto esposto da nord a nord-est, con viti che crescono su un terroir granitico, sabbioso-limoso.
Vinificazione e affinamento
Vendemmiate a mano, le uve vengono selezionate con rigore nel vigneto e poi in cantina, prima della pressatura diretta a grappolo intero. Dopo un periodo di illimpidimento statico di 24-48 ore, la fermentazione alcolica avviene in demi-muid da 600 litri.
L’affinamento dura 9 mesi sulle fecce totali, seguito da 2 mesi in vasche dopo l’assemblaggio delle migliori partite.
Segue un affinamento finale in bottiglia di almeno 6 mesi dopo l’imbottigliamento, effettuato con leggera filtrazione se necessario.
Assemblaggio
Diplomate d’Empire 2013 di Domaine Abbatucci è il risultato di un assemblaggio di vermentino, brustiano, bianco gentile, genovese e rossola bianca.
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un bel colore giallo pallido.
Naso
Il naso combina con eleganza aromi di frutta gialla a piena maturazione e frutta esotica, con sottili note di macchia mediterranea.
Palato
Il palato conquista con la sua naturale freschezza, conferendo a questo vino potenza e un finale lungo.
