Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Faustine Vieilles Vignes 2025 di Comte Abbatucci

Degustazione

Colore
Il colore rivela una brillante tonalità dorata.

Naso
Il naso si distingue per la sua grande finezza aromatica.

Palato
Al palato, questo vino conquista per l'eleganza e la sottile struttura minerale.

L'eleganza e la mineralità di un Vin de France bianco

La tenuta

La storia moderna di Comte Abbatucci ha inizio negli anni Venti con Jacques Abbatucci. Questa tenuta familiare è oggi guidata da Jean-Charles Abbatucci, affiancato dalla figlia Faustine. La tenuta si distingue per il suo approccio olistico e per il ruolo di conservatorio vivente, che ospita diciotto varietà di uva autoctone. Comte Abbatucci si è così affermato come un riferimento imprescindibile, che unisce il rispetto per il vivente, il patrimonio storico e la celebrazione di un'eredità enologica unica.

Il vigneto

Questo Vin de France proviene da viti coltivate a un'altitudine moderata. Il terroir specifico di questa cuvée è composto da suoli sabbioso-limosi, particolarmente adatti a esprimere il vitigno bianco della tenuta. Il vigneto è condotto secondo rigorosi principi biodinamici, che considerano la terra come un organismo vivente. L'ecosistema è preservato grazie all'impiego di preparati naturali, alla lavorazione del suolo con cavalli da tiro e alla presenza di pecore per mantenere il manto erboso.

Vinificazione e affinamento

Per la cuvée Faustine Vieilles Vignes 2025, le uve vengono raccolte a mano. La vinificazione segue un approccio di intervento minimo, guidato dal calendario lunare e dall'uso esclusivo di lieviti indigeni durante le fermentazioni spontanee. L'affinamento avviene senza alcun utilizzo del legno, per preservare la purezza del frutto e l'autentica espressione del terroir.

Vitigno

Vermentino.