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Domaine de la Rectorie : Montagne 2024
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Montagne 2024 di Domaine de la Rectorie
Degustazione
Colore
Il Montagne 2024 presenta un colore rosso intenso e concentrato, che riflette un assemblaggio dominato dal Grenache Noir e un affinamento accurato.
Naso
Il naso rivela frutta matura intrecciata a note di spezie e di garrigue, come se la macchia mediterranea avesse trovato il suo posto nel bicchiere, sotto la luce bassa dell'inverno.
Palato
Al palato si dispiega una profondità sostenuta da una struttura solida, accompagnata da tannini presenti ma discretamente raffinati. Ogni sorso sembra raccontare il lento scorrere delle stagioni e l'inverno sui pendii della tenuta.
Abbinamenti con il cibo
Il Montagne 2024 si abbina idealmente ad agnello arrosto, carni rosse con salse delicate e selvaggina di stagione, in accostamenti decisamente invernali che riecheggiano la ricchezza e la struttura del vino.
Servizio e conservazione
La tenuta consiglia di servire il Montagne 2024 a circa 16-18 °C, dopo una leggera decantazione, per esprimerne pienamente gli aromi.
Un Collioure rosso strutturato e speziato d'altura di Domaine de la Rectorie
La tenuta
Domaine de la Rectorie è una tenuta familiare fondata nel 1984 dai fratelli Marc e Thierry Parcé a Banyuls-sur-Mer, nel Roussillon. Situata su terrazze di scisto affacciate sul Mediterraneo, rappresenta un riferimento per le denominazioni Banyuls e Collioure. Oggi guidata da Thierry e da suo figlio Jean-Emmanuel Parcé, la tenuta persegue un approccio esigente alla viticoltura, incentrato sulla biodinamica e sulla valorizzazione dei suoi micro-terroir.
Il vigneto
Il Montagne 2024 proviene da vecchie vigne impiantate in altitudine, su suoli di scisto tipici della denominazione Collioure. Questo contesto contribuisce a preservare una certa freschezza in un clima mediterraneo caldo, favorendo al contempo un radicamento profondo che sostiene la concentrazione delle uve.
Vinificazione e affinamento
Le uve del Montagne 2024 vengono vendemmiate a mano, quindi vinificate con cura, nel rispetto dei metodi tradizionali della tenuta, per preservare la freschezza e la finezza dei tannini.
Vitigni
Il Montagne 2024 è un assemblaggio dominato dal Grenache Noir, completato da Carignan, Counoise e Mourvèdre.
