Domaine de la Rectorie : L'Oriental 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione di L'Oriental 2023 Domaine de la Rectorie

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela un porpora intenso e profondo, che riflette giovinezza e grande vitalità.

Olfatto
Ricco e complesso, l'olfatto esprime intensi aromi di frutti neri come mora e prugna. Si apre poi con note speziate e pepate, sottolineate sottilmente da tocchi minerali e sentori di gariga, tipici del suo terroir mediterraneo.

Gusto
Denso e potente, il gusto offre una consistenza concentrata e succosa, sorretta da tannini al tempo stesso fermi, freschi ed eleganti. L'equilibrio è notevole e conduce a un finale lungo e sapido, segnato da note di liquirizia e oliva nera.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si accompagna magnificamente a carni grigliate, petto d'anatra con fichi o un tagine di agnello alle spezie dolci. Esalterà inoltre piatti di ispirazione mediterranea come il coniglio alle olive o la selvaggina da penna.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente la complessità de L'Oriental 2023, si consiglia di servirlo a 16°C, dopo una leggera aerazione o decantazione. Questo vino può essere gustato da subito, pur possedendo un eccellente potenziale evolutivo in cantina nei prossimi anni.

Altre caratteristiche

Questo vino rosso secco ha un tenore alcolico del 15%. Per preservarne tutta la complessità aromatica e la struttura, viene imbottigliato senza chiarificazione preventiva.

L'espressione autentica di un vino Collioure firmato Domaine de la Rectorie

La tenuta

Fondata nel 1984 dai fratelli Marc e Thierry Parcé, Domaine de la Rectorie è un riferimento imprescindibile in Roussillon. Sebbene la famiglia coltivi la vite da oltre un secolo, fu in questo momento che la tenuta iniziò a imbottigliare i propri vini. Oggi, Jean-Emmanuel Parcé, figlio di Thierry, guida la tenuta. Porta avanti l'eredità familiare su un vigneto di circa trenta ettari, coniugando il rispetto della tradizione con un approccio contemporaneo incentrato sull'agricoltura biologica e sull'espressione autentica di questo terroir mediterraneo.

Il vigneto

Situato a meno di un chilometro dal mar Mediterraneo, il vigneto che dà vita a questo vino Collioure si estende su versanti scoscesi terrazzati, fino a un'altitudine di 400 metri. Le vigne, con un'età media superiore ai cinquant'anni, sono profondamente radicate in suoli poveri composti da scisto cambriano. Questo terroir unico, al contempo marittimo e montano, è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, favorendo rendimenti bassi e una concentrazione ottimale degli acini, con una vendemmia effettuata esclusivamente a mano.

L'annata

Il 2023 si è rivelata un'annata particolarmente favorevole nella regione, offrendo condizioni climatiche ideali per la vite. Il ciclo vegetativo ha beneficiato di piogge adeguate durante la fase di crescita, seguite da un periodo di maturazione caldo e secco. Questo clima ha permesso agli acini di raggiungere una maturazione fenolica e zuccherina perfetta, senza un'eccessiva pressione delle malattie.

Vinificazione e affinamento

Per la cuvée L'Oriental 2023, l'uva viene raccolta a uno stadio di maturazione molto avanzato, simile a quello ricercato per i vins doux naturels. Tuttavia, il processo di vinificazione segue un approccio tradizionale senza mutizzazione, lasciando fermentare completamente gli zuccheri per ottenere un vino secco. Il processo è deliberatamente poco interventista, privilegiando la semplicità per rispecchiare fedelmente il terroir, e si conclude con un imbottigliamento senza chiarificazione.

Vitigni

90% Grenache Noir
10% Carignan