Domaine de la Rectorie : L'Argile 2024

Caratteristiche e note di degustazione dell'"L'Argile" 2024 Domaine de la Rectorie

Degustazione

Colore
Di colore bianco, il vino rivela una tonalità dorata pallida e luminosa, di straordinaria limpidezza con sottili riflessi ocra.

Olfatto
Il naso rivela una bella complessità aromatica dominata da frutta bianca come pesca e albicocca, accompagnata da note di agrumi. All'ossigenazione, si sviluppano note minerali, iodate, di anice, erbacee e delicate spezie.

Gusto
L'attacco è rotondo e morbido, con una texture untuosa. Il centro bocca mostra un'eccellente tensione grazie a un'acidità rinfrescante che equilibra l'insieme. Il finale è persistente, segnato da una notevole sapidità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina idealmente a pesci delicati, frutti di mare o carni bianche come il pollame. È eccellente anche con formaggi stagionati di latte vaccino o di pecora, così come con piatti mediterranei aromatizzati con erbe e olio d'oliva.

Servizio e conservazione

La cuvée "L'Argile" 2024 può essere conservata in cantina e gustata fino a circa il 2033.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 14%.

L'autentica espressione di un vino bianco di Collioure

La tenuta

Fondata nel 1984 dai fratelli Marc e Thierry Parcé, Domaine de la Rectorie è una figura chiave nella regione del Roussillon, in Francia. Situata a Banyuls-sur-Mer, la tenuta si estende su un vigneto frammentato di 34-35 ettari. Oggi Jean-Emmanuel Parcé gestisce la tenuta con una visione che unisce il rispetto della tradizione all'adattamento alle sfide climatiche, in particolare attraverso una progressiva conversione all'agricoltura biologica. La tenuta si distingue per la sua padronanza dei terroir locali e per la capacità di produrre cuvée da singola parcella estremamente precise.

Il vigneto

Prodotto nell'ambito della denominazione Collioure, questo vino proviene da una parcella specifica situata vicino alla frazione di Cosprons. Le vigne, con un'età media di 80 anni, sono piantate su terrazze scoscese che si affacciano sul Mar Mediterraneo. Il terroir è costituito principalmente da scisto cambriano ricoperto da un sottile strato di argilla e sabbia, che conferisce una spiccata mineralità. La tenuta pratica una viticoltura artigianale con rendimenti volutamente limitati e una vendemmia interamente manuale.

Vinificazione e affinamento

Per la cuvée "L'Argile" 2024, le uve vengono raccolte a maturazione precoce per preservarne la freschezza. Dopo una pressatura diretta in grappoli interi, la fermentazione avviene in botti di rovere. Il vino subisce poi un affinamento sui lieviti per otto mesi, con bâtonnage regolare—inizialmente giornaliero, poi settimanale—prima dell'imbottigliamento in primavera.

Vitigni

90% Grenache Gris, 10% Grenache Blanc.