Domaine des Lambrays : Clos des Lambrays Grand cru 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Clos des Lambrays Grand Cru 2024

Degustazione

Colore
Il colore rivela un rosso rubino brillante, al contempo vigoroso, limpido e luminoso.

Naso
Di una purezza eccezionale, il naso sprigiona delicati aromi di frutti rossi freschi, come lampone e ciliegia, esaltati da sottili note floreali e leggeri tocchi speziati.

Palato
Elegante e raffinato, il palato seduce con la sua texture setosa e una bella tensione. L'equilibrio è perfetto tra acidità integrata e tannini di notevole finezza, per un finale persistente e armonioso.

Abbinamenti cibo-vino

Questo grande vino rosso si abbina magnificamente a carni saporite come il filetto di manzo, il petto d'anatra arrosto, l'agnello o i piatti a base di funghi. Accompagnerà idealmente anche formaggi pressati non cotti come il Saint-Nectaire o il Cantal.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale di questa annata 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16°C, avendo cura di decantarlo per una o due ore quando è ancora giovane. Questo vino, costruito per un lungo invecchiamento, può essere conservato in cantina fino a circa il 2040.

L'eleganza e la purezza di un grand cru della Borgogna

La tenuta

Situato nel cuore della Borgogna, in Francia, Domaine des Lambrays custodisce un terroir eccezionale le cui origini vitivinicole risalgono al Medioevo. Unificata nel 1868, questa storica tenuta di Morey-Saint-Denis appartiene al gruppo LVMH dal 2014. Guidata da Jacques Devauges, la tenuta si distingue per il suo status di quasi monopolio sul celebre clos omonimo. Coniugando tradizione e modernità, la tenuta si impegna in una viticoltura di grande precisione al fine di esprimere appieno la nobiltà dei suoi terroir.

Il vigneto

Il Clos des Lambrays si estende su 8,70 ettari, quasi interamente di proprietà della tenuta. Piantato su un versante collinare a un'altitudine compresa tra 250 e 320 metri, questo terroir complesso beneficia di una ricca diversità geologica, con suoli marnosi nella parte alta e suoli argillo-calcarei più in basso. Le vigne, di età compresa tra i 22 e i 124 anni, sono coltivate con grande cura secondo i principi dell'agricoltura biologica, certificata dal 2022, e le pratiche biodinamiche, al fine di preservare la biodiversità e l'autenticità del sito.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano con una rigorosa selezione. La vinificazione avviene in una moderna cantina a caduta per gravità, utilizzando l'80% di grappoli interi e lieviti indigeni. La fermentazione dura circa tre settimane per consentire un'estrazione delicata. Infine, il vino viene sottoposto a un accurato invecchiamento in botte, con il 60% di rovere nuovo, per affinarne la struttura preservando al contempo la luminosità del frutto.

Vitigno

100% Pinot Noir.