Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Perrières" 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Note di degustazione e consigli di servizio per il Meursault 1er cru "Perrières" 2023, Domaine du Château de Meursault
Degustazione
Aspetto
Bel colore giallo dorato, brillante.
Naso
Un bouquet seducente dai sentori floreali, delicatamente boisée, esaltato da sottili note tostate.
Bocca
Un sorso pieno e generoso, guidato da una mineralità precisa.
Abbinamenti cibo-vino
Questo vino bianco di Borgogna si abbina perfettamente a timballi di capesante, gamberi arrostiti, California roll al salmone o a un Cantal stagionato.
Servizio
Servire tra 12 e 14 °C per rivelarne tutte le sfumature.
Un vino bianco di Borgogna setoso ed espressivo
La tenuta
Situato a Meursault, in Côte de Beaune, Domaine du Château de Meursault rientra tra le tenute iconiche della Borgogna. Forte di oltre mille anni di storia, questo gioiello borgognone è oggi di proprietà della famiglia Halley. La tenuta cura uno straordinario vigneto in Côte-d’Or, che si estende per 65 ettari da Puligny-Montrachet ad Aloxe-Corton.
Il vigneto
Questo 1er cru « Perrières » proviene da 1,1 ettari suddivisi tra due parcelle in pendenza a Les Perrières, radicate in un duro calcare giurassico tipico di Meursault.
Vinificazione e affinamento
Uve vendemmiate a mano, seguite da una pressatura delicata e graduale. Dopo la decantazione statica, i mosti fermentano in barrique. Ogni parcella viene vinificata e affinata separatamente per preservare l’espressione del suo terroir, sotto rigorosa supervisione. Affinamento di 15-18 mesi in barrique (circa 35% nuove, completate con barrique di uno o due vini). I lotti vengono assemblati prima dell’imbottigliamento.
Assemblaggio
100 % Chardonnay.
