Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Perrières" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo pallido brillante con riflessi dorati, esaltata da una limpidezza brillante.

Naso
Meravigliosamente complesso, il bouquet aromatico si apre con note di agrumi freschi, olio di limone e fiori bianchi come l'acacia. Una marcata mineralità, che ricorda la pietra focaia, si intreccia armoniosamente con delicati sentori di rovere.

Palato
Il palato offre un'ampiezza e una lunghezza notevoli. Sostenuto da una splendida acidità e da una precisione minerale, il palato rivela deliziose note di frutta a nocciolo, mandorla, nocciola e burro. L'insieme affascina per la sua perfetta tensione tra ricchezza ed eleganza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco si abbina magnificamente a crostacei come l'astice grigliato o i gamberi di fiume al burro all'aglio, così come a ostriche o pesci delicati. Esalterà anche il pollame in salsa alla panna, un piatto a base di funghi o formaggi di carattere come l'Époisses, il Brie, o le tradizionali gougères borgognone.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Meursault 1er Cru "Perrières" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Sebbene possa essere gustato in gioventù, questo vino, grazie alla sua splendida struttura, possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina fino al 2034 circa.

La purezza minerale e l'eleganza di un grande vino bianco di Meursault

La tenuta

Fondata nell'XI secolo, Domaine du Château de Meursault è una tenuta iconica situata nel cuore della Borgogna, in Francia. Con un patrimonio storico eccezionale, questa tenuta gestisce un vasto vigneto di circa 67 ettari suddiviso in più di 110 parcelle. Acquisita a fine 2012 dalla famiglia Olivier Halley, la tenuta unisce oggi la salvaguardia del suo patrimonio a una moderna ricerca dell'eccellenza. Certificata biologica dal 2022, la tenuta si distingue per il suo profondo impegno verso la viticoltura sostenibile e il rispetto assoluto dei suoi prestigiosi terroir.

Il vigneto

Questo cru proviene da una parcella di 1,12 ettari situata nel climat di Perrières-Dessus, all'interno della denominazione Meursault. Le vigne, impiantate nel 1995 e nel 2000, prosperano a metà pendio, su un'inclinazione marcata esposta a est e sud-est. Questo terroir singolare, un'antica cava di pietra, è caratterizzato da suoli molto sottili che riposano su una roccia madre di calcare giurassico duro. Questa geologia unica, unita a una gestione del vigneto certificata biologica, conferisce alle uve una concentrazione e una salinità eccezionali.

L'annata

L'annata 2024 è stata segnata da un clima imprevedibile. La primavera ha portato piogge eccessive e una notevole instabilità, causando una considerevole pressione delle malattie nei vigneti. Nonostante queste difficoltà climatiche e i rendimenti modesti, un monitoraggio rigoroso e il duro lavoro delle squadre hanno permesso di raccogliere uve di qualità notevole, dando vita a un'annata seducente, definita dalla sua freschezza, precisione e grande finezza.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano in piccole cassette forate, seguite da un'attenta selezione. Le uve sono pressate a grappolo intero per preservare la delicatezza degli aromi. I mosti provenienti dai due anni di impianto vengono vinificati separatamente prima dell'assemblaggio finale. Il Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 viene affinato in barriques di rovere francese (35% di legno nuovo, il resto in botti di uno o due anni) per 15-19 mesi, con un bâtonnage adattato al profilo del vino.

Vitigno

100% Chardonnay