Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Les Cent-Vignes" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Les Cent-Vignes" 2022 Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Il bicchiere rivela una tonalità rosso rubino brillante e profonda.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con una generosa espressione di frutti rossi ben maturi, dominata dalla ciliegia nera, sottilmente impreziosita da delicate note di spezie dolci.

Palato
Il palato seduce con la sua texture carnosa e la sua notevole intensità aromatica. L'insieme è sostenuto da tannini meravigliosamente morbidi, setosi ed eleganti, che conducono a un finale persistente e distinto.

Abbinamenti enogastronomici

Per esaltare al meglio questa cuvée, la tenuta suggerisce di abbinarla a un risotto ai piselli o a un carré di agnello arrosto. Più in generale, questo vino rosso si abbina magnificamente a pollame di qualità, carni bianche delicatamente preparate o a un tagliere di formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, questo Beaune 1er Cru "Les Cent-Vignes" 2022 può essere conservato in cantina e apprezzato fino a circa il 2037.

Domaine du Château de Meursault: eccellenza storica nel cuore della Borgogna

La tenuta

Sebbene le origini della tenuta risalgano all'XI secolo, la vera avventura vinicola del Domaine du Château de Meursault ha preso forma all'inizio del XIX secolo. Situata in Francia, sulla prestigiosa Côte de Beaune in Borgogna, questa istituzione di 65 ettari è oggi gestita dalla famiglia Halley, guidata da Olivier Halley dalla fine del 2012. La tenuta si distingue per le sue spettacolari cantine cistercensi e per la sua ricerca dell'eccellenza. Godendo di grande rinomanza, il vigneto coniuga il rispetto della tradizione con un impegno verso l'agroecologia, che si traduce nella sua piena certificazione biologica.

Il vigneto

La parcella di 1,95 ettari da cui nasce questa cuvée si trova alla base della collina di Beaune. Idealmente orientate a est, le vigne prosperano su suoli composti da un mix sabbioso-argilloso e calcareo, che garantisce un drenaggio eccellente. Coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, questo terroir storico, le cui prime tracce risalgono all'epoca gallo-romana, beneficia anche di iniziative agroecologiche innovative, come la piantumazione di un bosco ripariale nelle vicinanze per contribuire a rinfrescare le vigne durante i periodi di forte calura estiva.

L'annata

L'anno 2022 è stato caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente favorevoli, che hanno garantito un'eccellente sanità delle uve al momento della vendemmia, svoltasi da fine agosto a metà settembre. Questo ciclo vegetativo ha permesso agli acini di raggiungere una bella maturazione, dando vita a un'annata equilibrata che unisce un volume gradevole a una struttura ben definita.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia manuale e un doppio processo di selezione, sia manuale che ottica, gli acini diraspati di questo Beaune 1er Cru "Les Cent-Vignes" 2022 subiscono una macerazione prefermentativa a freddo di circa quindici giorni. La fermentazione alcolica, condotta con lieviti indigeni, è accompagnata da attente follature e rimontaggi. Dopo una delicata pressatura pneumatica, il vino viene affinato per 12-15 mesi in barriques di rovere, di cui il 35% nuove, per affinarne la struttura.

Vitigno

100% Pinot Noir.