Domaine Faiveley : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2024 di Domaine Faiveley

Degustazione

Colore

Questo vino presenta un intenso colore rosso granato con piacevoli riflessi rubino.

Profumo

Il naso si apre su frutti rossi e neri maturi, lampone e ribes nero, arricchiti da note floreali di rosa e viola, completate da un accenno di spezie e da un sottile tocco minerale.

Gusto

Il palato è delizioso e vellutato, con una struttura equilibrata sostenuta da tannini fini, morbidi e perfettamente integrati, che conducono a un finale lungo e fresco, incentrato sul frutto.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina idealmente alle carni bianche, siano esse pollame arrosto o tagli teneri di maiale, così come a piatti a base di funghi selvatici, come il risotto o il pollo ai funghi. Si accompagna bene anche a formaggi a pasta molle e crosta fiorita come il Brie o il Camembert.

Servizio e conservazione

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2024 si apprezza al meglio leggermente fresco, tra 14 e 16 °C. Una breve decantazione, da mezz'ora a un'ora, può permettere al vino di esprimersi ulteriormente.

Un Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits di Domaine Faiveley, un'espressione fresca e floreale del Pinot Nero di alta quota

La tenuta

Fondato nel 1825 a Nuits-Saint-Georges da Pierre Faiveley, Domaine Faiveley è oggi guidato dai fratelli Erwan ed Eve Faiveley, settima generazione della famiglia, affiancati dal direttore tecnico Jérôme Flous. Con vigneti che si estendono da Chablis alla Côte Chalonnaise, tra cui 12 Grands Crus e 22 Premiers Crus, fra i quali il monopole Corton Clos des Cortons Faiveley, la tenuta si è impegnata su larga scala nella viticoltura biologica, certificata nel 2025 su 120 ettari in Borgogna.

Il vigneto

Questo Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits proviene da una selezione di vigneti situati sulle alture della Côte de Nuits, a un'altitudine superiore rispetto ai versanti classici. I suoli sono prevalentemente calcarei e argillo-calcarei e offrono condizioni più fresche che favoriscono una maturazione più tardiva del Pinot Nero, esaltando la finezza aromatica e la freschezza del frutto.

Vinificazione e affinamento

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2024 è realizzato in linea con la filosofia della tenuta, che privilegia un approccio agronomico attento agli ecosistemi viventi, limitando gli interventi per permettere al terroir delle Hautes-Côtes di esprimersi appieno.

Vitigno

100% Pinot Nero.