Domaine Faiveley : Mazis-Chambertin Grand cru 2020

Belli sentori di prugna e ribes nero, con marcati aromi floreali, un tocco minerale e poi accenni di spezie e fumo. La trama ha una piacevole ricchezza, con molta struttura e una linea tannica ferma, rimanendo però approcciabile e soffice. Faiveley possiede 1,56 ha a Mazis, raccolti nel 2020 a 13,5% di alcol potenziale. Le uve sono state parzialmente diraspate e fermentate con un’estrazione molto delicata, quindi affinate in botti nuove al 50%.

Il Mazis-Chambertin Grand Cru 2020 non offre del tutto la complessità dei suoi pari, sebbene ci sia abbondanza di frutta rossa e blu, caramelle al vino di fragola e lavanda. Sono presenti note di Brettanomyces, un tocco sauvage. Eppure rimango attratto dall’olfatto. Il palato è di medio corpo, con una consistenza quasi cremosa, frutta rossa di rovo, e l’uso sapiente dei grappoli interi dona una discreta pepatura. C’è molto in gioco in questo vino man mano che si dispiega nel tempo, un interprete di grande classe. Degustato alla cieca alla degustazione Burgfest.

La sensazione terrosa, minerale e fresca del mazis-chambertin è ben presente, incorniciata da tannini rotondi e fini.