Domaine Faiveley : Latricières-Chambertin Grand cru 2020

Frutto maturo dal carattere di ribes, con note di terra, erbe selvatiche e liquirizia. La trama appare inizialmente setosa e immediata, ma col tempo si avvertono i tannini e l’estratto sottostanti. Dai 1,25 ha che Faiveley detiene a Latricières. Il team riferisce che il caldo estivo ha bloccato la maturazione ad agosto a causa dello stress idrico. Le piogge di fine mese hanno però aiutato il frutto a completare la maturazione. Il raccolto è stato parzialmente diraspato prima della fermentazione e affinato in botti nuove al 50%.

Campione di botte. Ciliegia media. Aperto, profumato, seducente per dolcezza e freschezza. Meno seducente al palato, con una leggera nota gommosa – forse un tocco riduttivo? I tannini mostrano grande finezza nonostante l’insieme sia estremamente embrionale. Masticabile, secco, non davvero pronto da degustare, figuriamoci da bere. (JH)