Domaine Louis Claude Desvignes : Javernières "Aux Pierres" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Morgon 2023 Domaine Louis Claude Desvignes

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità rosso rubino di intensità da leggera a media.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela una splendida complessità che unisce aromi di frutti rossi e neri, come lampone, ciliegia nera e prugna. Delicate note floreali di violetta, peonia e petalo di rosa si intrecciano con tocchi minerali e sapidi.

Gusto
Al palato, questo vino offre una texture setosa sostenuta da tannini fini. Il suo corpo medio e la rotondità in bocca sono perfettamente equilibrati da una piacevole freschezza. Il finale si distingue per la sua lunga persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si accompagna splendidamente a pollame arrosto, carni rosse leggere come il filetto di manzo, o selvaggiame da piuma come l'anatra. Si sposa anche molto bene con piatti a base di tartufo, salse ai funghi e formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente la complessità di questo Morgon 2023, si consiglia di decantarlo per almeno un'ora prima di servirlo. Questa annata può essere gustata già ora, ma ha un potenziale di invecchiamento che le permetterà di evolversi favorevolmente fino al 2033 circa.

Altre caratteristiche

Questa annata si distingue per il suo basso tenore alcolico, che riflette un'estrazione delicata e controllata. La tenuta è inoltre certificata biologica.

Un vino del Beaujolais fedele alla mineralità della sua denominazione

La tenuta

Fondata nel 1712 nel cuore del Beaujolais, Domaine Louis Claude Desvignes è una storica tenuta di riferimento situata a Villié-Morgon. Oggi, l'ottava generazione, rappresentata da Claude-Emmanuelle e Louis-Benoît Desvignes, gestisce questa tenuta di famiglia di circa quattordici ettari. Rinomati per il loro approccio rispettoso dell'ambiente e per l'attaccamento alla tradizione, gli attuali proprietari hanno condotto la tenuta verso la certificazione biologica. Considerata una delle tenute di punta della regione, si distingue per il suo impegno nella produzione di vini capaci di invecchiare nel tempo, che esprimono con grande purezza l'unicità dei loro terroir.

Il vigneto

Il vigneto si estende sulla denominazione Morgon, con parcelle poggiate su suoli complessi composti da scisto decomposto, granito e ossido di ferro. Le vigne, con un'età media di circa sessant'anni e alcune parcelle secolari, sono coltivate con un'alta densità di impianto e potate ad alberello a vaso. Queste condizioni naturali, unite a suoli poveri, limitano naturalmente i rendimenti. L'intero vigneto è lavorato meccanicamente, mentre la vendemmia viene effettuata a mano per preservare l'integrità dei grappoli.

L'annata

L'anno è iniziato con una primavera classica, alternando periodi freschi e umidi a fasi più calde, permettendo un germogliamento regolare nei primi giorni di aprile. Giugno, particolarmente caldo e soleggiato, ha offerto condizioni ideali per una fioritura uniforme. L'estate è continuata con un luglio radioso, favorendo un'invaiatura precoce. Sebbene l'inizio di agosto abbia portato un po' di freschezza e umidità, il ritorno del sole verso la fine del mese ha permesso all'uva di raggiungere una maturazione ottimale, dando origine a un raccolto generoso.

Vinificazione e affinamento

Per questo Morgon 2023, la vinificazione segue i metodi tradizionali della regione, evitando la macerazione carbonica integrale. Le uve, accuratamente selezionate, vengono poste in vasca a grappolo intero o parzialmente diraspate. L'estrazione avviene con delicatezza tramite délestage e rimontaggi per dieci-quindici giorni, con una grata che mantiene il cappello sommerso. Il vino viene poi affinato in vasca e in uova di cemento sulle fecce fini per circa dieci mesi, prima di una leggera filtrazione precedente l'imbottigliamento.

Vitigno

100% Gamay