Domaine Marcel Deiss : Altenberg de Bergheim Grand cru 2018
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Altenberg de Bergheim Grand cru 2018 del Domaine Marcel Deiss
Degustazione
Al palato è vibrante, morbido e cremoso, con notevole ricchezza e vivacità.
Abbinamento enogastronomico
Per un abbinamento ideale enogastronomico, si consiglia di optare per una terrina di foie gras o foie gras in padella, carni nobili come pollo con miele e limone, o crostacei come capesante, aragosta e gamberi. Sono ideali anche i piatti arricchiti con creme di burro e formaggi erborinati.
Capacità di invecchiamento
Questo vino d'Alsazia può essere degustato immediatamente, pur offrendo un potenziale d'invecchiamento di 20-30 anni.
Un Grand Cru alsaziano proveniente da un terroir eccezionale
La proprietà
Situato a Bergheim, un incantevole comune immerso nella regione vinicola dell'Alsazia, il Domaine Marcel Deiss è una vera e propria istituzione. Fondata diverse generazioni fa, questa azienda a conduzione familiare si è sempre distinta per il suo impegno nei confronti della biodiversità e della vinificazione tradizionale. Nel corso dei decenni si è creata una solida reputazione, incarnando l'eccellenza alsaziana e la sublimazione di terroir eccezionali.
Il vigneto
La tenuta si estende su 40 ettari, abbracciando una varietà di terroir, ognuno più particolare dell'altro. Queste parcelle godono di un microclima favorevole, inondate di sole e protette dalle eccessive precipitazioni dalle montagne dei Vosgi. I terreni, una complessa miscela di calcare, argilla e scisto, riflettono milioni di anni di evoluzione geologica.
Questo grand cru, proveniente dai prestigiosi terroir viticoli del Bas-Rhin e dell'Haut-Rhin, incarna l'eccellenza grazie alla ricchezza dei suoi terreni e al suo orientamento.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione è il risultato di una perfetta alchimia tra tradizione e innovazione. Le uve, raccolte a mano a maturazione ottimale, subiscono una prima fermentazione in botte sotto l'influenza di lieviti indigeni. Il vino viene affinato in tini tradizionali per 12 mesi.
Assemblaggio
Piantagione di 13 varietà di uve alsaziane
