Domaine Richard Rottiers : Dernier Souffle 2022

Profumi di mirtilli selvatici, fragole, lavanda, pietra e menta essiccata. Corpo medio, vivace e brillante, con tannini compatti. Mi piace la freschezza mentolata e minerale sul finale. Da uve coltivate biologicamente. Da bere o conservare.

(bio) Il vino presenta un colore rubino di media intensità. Al naso esprime una mineralità di razza (grafite, un accenno di ferro) unita a una materia fruttata succosa e concentrata: si ritrovano aromi di amarena, confettura di ciliegie, fragolina di bosco e ribes nero schiacciato, insieme a note di menta essiccata, una fine vena speziata (liquirizia, chiodo di garofano), sentori di tostatura sullo sfondo (nocciola tostata, lievemente affumicata) e un tocco di peonia appassita. Il palato è gourmand e fruttato, con tannini fini e setosi-polverosi, leggermente aderenti, e una piacevole amarezza. Ritornano note di ciliegia rossa acidula, fragola croccante, ribes rosso, amarena e ribes nero schiacciato sullo sfondo, unite a un accenno di peonia fresca, menta essiccata, una punta minerale (grafite) e un tocco di tostatura (nocciola tostata, affumicata). Buona persistenza al palato, con una gradevole nota erbacea e un’acidità che fa salivare.