Domaine Stéphane Ogier : Le Temps est Venu 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del 2024 "Le Temps est Venu" di Domaine Stéphane Ogier

Note di degustazione

Colore
Straordinariamente limpido, questo vino rivela una tonalità rosso rubino luminosa, impreziosita da riflessi violacei sui toni.

Olfatto
Il bouquet si apre con una bella intensità di piccoli frutti rossi e neri, come lampone, ribes nero e mora, accompagnati da tocchi floreali di violetta e un tocco di pepe nero. Con l'ossigenazione, emergono note erbacee che ricordano la macchia mediterranea, il timo e la foglia di alloro.

Gusto
L'attacco è succoso e vivace, con un frutto generoso sostenuto da una struttura tannica fine e setosa, con un leggero tocco di liquirizia. L'insieme è morbido, ben strutturato e notevolmente fresco. Il finale, lungo e persistente, si estende in note di spezie dolci e un delicato tocco salino.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente con carni rosse come la costata alla griglia o l'agnello arrosto alle erbe. Si accompagna anche splendidamente a piatti di inspirazione mediterranea, salumi pregiati o formaggi di pecora e di capra ben stagionati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il 2024 "Le Temps est Venu", si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 16°C. È sufficiente lasciarlo respirare nel calice per liberarne gli aromi. Questo vino può essere gustato da subito e continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2032 circa.

L'eleganza e la generosità di un vino Côtes du Rhône di Domaine Stéphane Ogier

La tenuta

Situata ad Ampuis, nel cuore della Valle del Rodano in Francia, Domaine Stéphane Ogier è il risultato di sette generazioni di tradizione familiare. Se Michel Ogier iniziò l'imbottigliamento in proprietà nel 1983, fu suo figlio, Stéphane Ogier, l'attuale proprietario, a prenderne la guida nel 1997, prima di formalizzare la struttura moderna della tenuta nel 2001. Con un vigneto di 18 ettari e una cantina moderna inaugurata nel 2014, la tenuta si distingue per il suo rigoroso approccio parcella per parcella, che combina la precisione delle tecniche borgognone con la potenza dei terroir del Rodano.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono dai settori di Visan e Plan de Dieu, nella parte meridionale della regione. Questo terroir, all'interno della denominazione Côtes du Rhône, beneficia di un clima mediterraneo spazzato dal maestrale. Le vigne, piantate con un'alta densità di diecimila piante per ettaro, prosperano su suoli composti da ciottoli calcarei sovrastanti argilla blu. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile, con rendimenti controllati e una vendemmia esclusivamente manuale.

L'annata

Il 2024 ha beneficiato di un soleggiamento generoso e costante durante tutta la stagione vegetativa. Un'umidità adeguata e l'influenza moderatrice del maestrale hanno contribuito a evitare lo stress idrico, permettendo una maturazione ottimale degli acini e lo sviluppo di tannini setosi.

Vinificazione e affinamento

Il 2024 "Le Temps est Venu" viene vinificato con grappoli interi, senza diraspatura, in vasche di cemento a temperatura controllata. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, seguita da una macerazione che consente un'estrazione delicata. Il vino viene poi affinato per circa dieci mesi nelle stesse vasche di cemento, una scelta tecnica pensata per preservare la luminosità del frutto e la sua freschezza, senza alcuna influenza del legno.

Vitigni

Syrah 80%, Grenache 20%