Domaine Trapet : Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2023 di Domaine Trapet
Degustazione
Colore
L’annata 2023 si distingue per la sua bella limpidezza.
Naso
Il bouquet aromatico rivela un’espressione dominata da piccoli frutti rossi di bosco, fragolina selvatica e ciliegia in confettura. Note floreali di viola si intrecciano con tocchi di spezie dolci come la cannella, completate da nuance di pepe bianco e grafite finemente affumicata.
Bocca
L’attacco è soave e particolarmente sapido. La struttura, morbida, rivela una bella freschezza accompagnata da una mineralità gessosa. I tannini setosi, finemente cesellati e privi di astringenza marcata, donano una persistenza succosa che ritorna su piccoli frutti rossi e neri di bosco. L’equilibrio complessivo esprime eleganza e raffinatezza.
Abbinamenti gastronomici
Questo Pinot Noir alsaziano si abbina perfettamente a una tartare di manzo con capperi e cipolla, servita con una maionese al wasabi. Si sposa inoltre bene con la selvaggina come cervo o capriolo, il pollame, il vitello o il petto d’anatra, i salumi, i piatti a base di funghi, così come con il pesce delicato.
Servizio e conservazione
Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2023 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Da bere preferibilmente a partire dal 2025, raggiungerà il suo apice tra il 2027 e il 2031, e andrebbe consumato entro circa il 2033.
Un Pinot Noir alsaziano di eccezionale concentrazione
La tenuta
Fondato nel 1870 da Louis Trapet, Domaine Trapet è un nome emblematico in Alsazia, esteso su 15 ettari. Oggi guidata da Jean-Louis e Andrée Trapet, la tenuta ha adottato la biodinamica dal 1995, favorendo la biodiversità e l’espressione del terroir. La famiglia, impegnata da sette generazioni, si distingue per la duplice eredità borgognona e alsaziana, nonché per l’impegno verso l’innovazione viticola.
Il vigneto
Questa cuvée prende il nome dall’antica chiesa di Saint-Erhard, consacrata nel 1441, costruita su bastioni risalenti al 1291. Il vigneto copre 0,50 ettari, in parte sul Grand Cru Froehn, vicino al versante di Schoenenbourg a Riquewihr in Alsace. Questo terroir straordinario consente al Pinot Noir di esprimersi con finezza.
Vinificazione e affinamento
Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2023 è prodotto secondo i principi della viticoltura biodinamica con vendemmia manuale. Dopo la diraspatura completa, le uve effettuano una macerazione di 14 giorni con follature manuali. L’affinamento avviene in barrique e in uova di cemento.
Vitigno
100% Pinot Noir
