Domaine Trapet : Pinot Gris Sonnenglanz Grand cru 2018
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2018 firmato Domaine Trapet
Degustazione
Colore
Il colore mostra un’intensa tonalità dorata, che riflette la ricchezza dell’annata e la piena maturità del pinot gris.
Naso
Il naso rivela una bella complessità aromatica, con note di frutti esotici e frutta a polpa bianca. Emergono sentori agrumati — in particolare bergamotto e scorza — accanto a frutti a nocciolo come mela cotogna e susina mirabella, il tutto completato da tocchi di spezie esotiche.
Palato
Il palato è caldo e generoso, offrendo un fine equilibrio tra potenza e finezza. Pieno e ampio, è sostenuto da una marcata espressione minerale, caratteristica del terroir calcareo di Sonnenglanz. L’impressione complessiva rivela una bella struttura e una complessità che invita a un piacere consapevole e rispettoso.
Abbinamenti gastronomici
Questo pinot gris si abbina idealmente alla trota au bleu, la cui delicatezza armonizza perfettamente con la mineralità del vino. Si sposa magnificamente anche con un carpaccio di pesce esaltato dal lime. Più in generale, questo vino valorizza pesci pregiati, frutti di mare raffinati e pollame in salsa.
Servizio e conservazione
Il Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2018 si apprezza al meglio a una temperatura di 11-12°C. Questo vino offre un notevole potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina fino a circa il 2038, periodo durante il quale continuerà a sviluppare la sua complessità aromatica.
Un Alsace Grand Cru potente, dalla spiccata mineralità, firmato Domaine Trapet
La tenuta
Il Domaine Trapet incarna una storia familiare di viticoltura che si estende per sette generazioni. Fondato intorno al 1870 in Borgogna da Louis Trapet, il domaine si è ampliato in Alsazia nel 2002, quando Andrée Trapet, viticoltrice alsaziana, ha rilevato i vigneti di famiglia a Riquewihr. Sposata con Jean-Louis Trapet, ha convertito l’intera proprietà alsaziana alla biodinamica, ottenendo la certificazione Demeter. Oggi Jean-Louis conduce la tenuta in Borgogna, mentre Andrée — insieme ai figli Pierre e Louis — gestisce i 12 ettari in Alsazia, distribuiti tra Riquewihr e Beblenheim, includendo quattro prestigiosi Grands Crus. Domaine Trapet si distingue per l’impegno pionieristico nella viticoltura biodinamica e per una filosofia di vinificazione minimalista, orientata alla pura espressione del terroir.
Il vigneto
Il Sonnenglanz Grand Cru si trova sui pendii nord-occidentali sopra il villaggio di Beblenheim, a un’altitudine compresa tra 220 e 270 metri. L’esposizione sud-sudest ottimizza l’insolazione per tutta la stagione vegetativa. Il terroir è caratterizzato da suoli calcareo-marnosi, composti da ciottoli calcarei provenienti da depositi marini dell’Oligocene, intrecciati a formazioni marnoso-calcaree. Questi substrati geologici conferiscono ai vini un’intensa mineralità e una struttura notevole. Il clima particolarmente secco di quest’area, con meno di 500 millimetri di pioggia annui, concentra gli aromi e accentua l’espressione minerale. Il vigneto è coltivato in biodinamica con certificazione Biodyvin e Demeter, con pratiche che includono impianti ad alta densità e l’uso di pali tradizionali.
L’annata
L’annata 2018 in Alsace si è distinta per condizioni meteorologiche favorevoli. L’anno ha beneficiato di un clima mite che ha consentito una maturazione ottimale delle uve. L’eccezionale sanità degli acini ha permesso una vendemmia precoce, dando vita a vini straordinari in tutta la regione.
Vinificazione e affinamento
Il Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2018 è prodotto con un approccio non interventista che privilegia i lieviti indigeni. La fermentazione avviene in una gamma di contenitori accuratamente selezionati, tra cui grandi botti tradizionali di rovere, vasche a temperatura controllata e botti di acacia, scelti in base alle caratteristiche dell’annata e del terroir. L’affinamento dura tra 12 e 24 mesi, permettendo al vino di sviluppare pienamente la sua complessità aromatica e l’espressione minerale, preservando al contempo la purezza del frutto.
Vitigno
100% pinot gris
