Domaine Weinbach : Pinot Noir Altenbourg 2023

Note di degustazione e caratteristiche del Domaine Weinbach Pinot Noir "Altenbourg" 2023

Degustazione

Aspetto

Dal bel colore rosso, questo vino rivela una notevole brillantezza.

Naso

Il bouquet si rivela delicato e fragrante, sprigionando aromi di frutti rossi freschi come ciliegia, fragola e ribes rosso. Sottili note floreali che ricordano i petali di rosa arricchiscono ulteriormente questa tavolozza aromatica.

Palato

L'attacco è fresco e immediato, sostenuto da una fine acidità che dona un'energia duratura. Il palato dispiega una texture con tannini morbidi e perfettamente integrati. Di corpo leggero o medio, questo vino si distingue per finezza ed eleganza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina armoniosamente a delicati piatti di pollame, come un pollo arrosto alle erbe o un tacchino accompagnato da funghi. Si sposa altrettanto bene con pesci d'acqua dolce come la trota o il salmone, così come con piatti primaverili a base di verdure fresche o con specialità regionali come una leggera choucroute di pesce.

L'espressione autentica di un Pinot Noir d'Alsazia firmato Domaine Weinbach

La tenuta

Fondato nel 1612 da monaci cappuccini, il Domaine Weinbach è una figura storica della viticoltura d'Alsazia, nel nord-est della Francia. Confiscato durante la Rivoluzione, fu acquistato nel 1898 dai fratelli Faller. Oggi è Catherine Faller a guidare la tenuta, affiancata dai figli Théo ed Eddy Leiber-Faller. Il vigneto si estende su 38 ettari suddivisi in numerose parcelle. Pioniera della biodinamica, la tenuta coltiva le sue vigne nel massimo rispetto dell'ambiente, dando vita a vini che riflettono fedelmente i loro terroir.

Il vigneto

Situato in Alsazia, appena al di sotto del terroir di Furstentum, il lieu-dit Altenbourg gode di una posizione geografica privilegiata. Le vigne prosperano su un pendio ripido esposto a pieno sud, che favorisce una maturazione ottimale delle uve. I suoli calcarei bruni, dalla struttura ghiaiosa composta da marna e arenaria, conferiscono a questo terroir un'identità geologica singolare, ideale per dare vita a vini dalla mineralità distintiva.

L'annata

Il 2023 si distingue come un'annata particolarmente favorevole per i vitigni a bacca rossa della regione. Le condizioni climatiche hanno permesso agli acini di raggiungere una maturità fenolica ottimale, offrendo una vendemmia sana ed equilibrata.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Pinot Noir "Altenbourg" 2023 sono raccolte a mano. In cantina, sono sottoposte a una macerazione prefermentativa a freddo di una settimana e mezza, per estrarre delicatamente colore e aromi. Segue una classica macerazione di tre settimane con lieviti indigeni. Dopo una pressatura delicata, il vino affina per quindici mesi in botti di rovere borgognone da 228 litri, di cui il 30% nuove, senza chiarifica prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Pinot Noir (100%).