Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023 di Domaine Zind-Humbrecht

Degustazione

Colore

Il vino presenta un intenso colore giallo paglierino, segno di una maturità controllata e di una freschezza preservata, ben lontano dai riflessi dorati talvolta associati a questo vitigno.

Naso

Il naso si apre con un bouquet di frutta esotica e note floreali, esaltato da sfumature di agrumi, in particolare pomelo e pompelmo giallo. Un accenno di liquirizia completa questa tavolozza aromatica, al tempo stesso generosa e vivificante.

Palato

Il palato, di medio corpo, rivela una ricchezza sottesa e una trama raffinata. Si percepisce una leggera dolcezza, subito equilibrata da una bella tensione e da sottili note di amaro perfettamente integrate. Il finale è lungo ed elegante, sostenuto da una freschezza rara per questo vitigno.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Gewurztraminer si abbina idealmente alla cucina asiatica dalle spezie delicate, a piatti agrodolci come l'anatra laccata o il maiale caramellato, così come a formaggi di carattere come il Roquefort o il Munster. Si sposa molto bene anche con il foie gras, sia semicotto sia scottato in padella.

Servizio e conservazione

Il Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023 di Domaine Zind-Humbrecht mostra un grande potenziale di invecchiamento, che permetterà alla sua complessità aromatica e al suo equilibrio di esprimersi appieno negli anni.

Un Gewurztraminer alsaziano dalla freschezza marcata, dal Clos Windsbuhl di Domaine Zind-Humbrecht

La tenuta

Fondato nel 1959 a Turckheim da Léonard Humbrecht e Geneviève Zind, il Domaine Zind-Humbrecht è oggi guidato da Olivier e Margaret Humbrecht, affiancati dal 2019 dal figlio Pierre-Émile. Olivier Humbrecht è stato il primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine. Situata in Alsazia, la tenuta coltiva le proprie vigne in regime biologico dal 1998 e in biodinamica dal 2002, con particolare attenzione all'espressione dei terroir che compongono il suo patrimonio viticolo.

Il vigneto

Questo Gewurztraminer proviene dal Clos Windsbuhl, un monopole di Domaine Zind-Humbrecht situato a Hunawihr, in Alsazia. Questo versante collinare poggia su suoli calcarei e beneficia di un microclima a maturazione tardiva, temperato dalla vicinanza di un massiccio boschivo. Le viti, che raggiungono una bella maturità, affondano profondamente le radici in questo terroir minerale, contribuendo alla concentrazione e alla freschezza caratteristica di questa cuvée.

Vinificazione e affinamento

Il Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023 è vinificato secondo i principi della biodinamica, con lieviti indigeni e fermentazioni lente condotte in grandi foudre di legno. Il vino è stato poi affinato sui lieviti prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Gewurztraminer.