Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023 Domaine Zind-Humbrecht

Degustazione

Colore
Di un colore verde intenso screziato da riflessi gialli, questo vino testimonia una lunga macerazione sulle bucce.

Olfatto
Molto intenso, il bouquet si apre con note erbacee e una mineralità affumicata. All'ossigenazione, rivela una complessità che unisce cenere vulcanica, pera matura, albicocca secca e mela cotogna candita, il tutto sottolineato da aromi di pietra focaia.

Gusto
Il gusto si distingue per la sua energia vibrante e la texture setosa. Estremamente preciso, offre sapori di pera matura e ortica, sostenuti da un'acidità brillante. La mineralità vulcanica domina il frutto, guidando la degustazione verso un finale lungo e intensamente agrumato di limone.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a crudità di mare come le ostriche o un ceviche, così come a pesce delicatamente preparato e aromatizzato al limone. Esalta anche il pollame in salse cremose, la tradizionale tarte flambée, piatti vegetariani a base di funghi e formaggi molli a crosta lavata come il morbier.

Servizio e conservazione

Per apprezzarne pienamente la complessità, si consiglia di aprire questo Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023 diverse ore prima della degustazione. Questo vino, concepito per l'invecchiamento, potrà essere gustato fino al 2060 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino si distingue per il suo profilo decisamente secco, con zuccheri residui inferiori a 2 g/l, e un tenore alcolico moderato che rimane sotto il 13%.

L'espressione vulcanica di un vino bianco d'Alsazia del Domaine Zind-Humbrecht

La tenuta

Fondato nel 1959 in seguito al matrimonio tra Léonard Humbrecht e Geneviève Zind, Domaine Zind-Humbrecht prosegue una tradizione familiare che risale al 1620. Situata a Turckheim, in Alsazia, la tenuta gestisce un vigneto di 40 ettari distribuito su diversi villaggi. Oggi la tenuta è guidata da Olivier Humbrecht, primo francese ad aver ottenuto il prestigioso titolo di Master of Wine. Pioniere della viticoltura sostenibile, la tenuta applica i principi della biodinamica per esaltare l'autentica espressione dei suoi terroir.

Il vigneto

Il grand cru Rangen de Thann è il terroir più a sud, più alto e più scosceso d'Alsazia, con pendii vertiginosi che raggiungono i 45-60 gradi. Esposto a pieno sud, questo vigneto unico si distingue per i suoi suoli vulcanici, composti da grovacca, tufo e roccia sedimentaria ricca di ferro. Qui la tenuta coltiva la particella Clos Saint Urbain, che beneficia dell'influenza regolatrice e dell'umidità del fiume Thur che scorre più in basso.

L'annata

L'anno è iniziato con un inverno particolarmente mite, che ha favorito una germogliazione precoce. Il ciclo vegetativo è poi proseguito attraverso una primavera e un'estate complesse, con condizioni climatiche che alla fine hanno permesso all'uva di raggiungere una maturazione ottimale, preservando un delicato equilibrio acido.

Vinificazione e invecchiamento

La filosofia della tenuta si fonda su un intervento minimo. Le uve vengono raccolte in grappoli interi prima di una pressatura estremamente lenta. La fermentazione del Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023 avviene naturalmente grazie ai lieviti indigeni, a un ritmo molto lento. Il vino viene poi affinato a lungo sui lieviti per 16-18 mesi in vecchi foudres di rovere, il che favorisce lo sviluppo della sua texture e complessità aromatica, con una chiarificazione minima prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Pinot Gris