Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2024 Domaine Zind-Humbrecht

Note di degustazione

Colore
Questo vino bianco rivela un colore brillante e cristallino, con una bella tonalità giallo dorato intensa. La sua apparente viscosità testimonia la sua ricca concentrazione.

Olfatto
Meravigliosamente complesso, il bouquet si apre con potenti note vulcaniche che evocano pietra focaia, fumo e mineralità grezza. Rivela poi aromi di frutta bianca ben matura, come pesca, pera e mela. Con l'ossigenazione, sottili tocchi di miele, idromele, frutta candita e spezie dolci vengono ad arricchire questa tavolozza olfattiva.

Gusto
Al palato offre una texture vellutata, densa e quasi oleosa, pur mantenendo un equilibrio armonioso. La potenza di questo vino è accompagnata da un finale straordinariamente lungo, segnato da un'acidità minerale e salina che conferisce grande freschezza nonostante la maturità degli acini.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si accompagna magnificamente a frutti di mare delicati, ostriche, capesante o a un pesce grasso come il salmone. Si abbina anche perfettamente a carni bianche alle erbe, piatti a base di funghi come un risotto ai porcini, così come a una cucina asiatica moderatamente speziata. Infine, si sposa perfettamente con specialità regionali come il foie gras, la tarte flambée o un Munster ben stagionato.

Servizio e conservazione

Concepito per un'evoluzione molto lunga, questo Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2024 vanta un notevole potenziale di invecchiamento, che gli consente di essere conservato in cantina per diversi decenni.

Altre caratteristiche

Questo vino presenta un indice di dolcezza pari a 2 sulla scala della tenuta, corrispondente a circa 10 grammi per litro di zuccheri residui. Offre così una rotondità molto lieve, mantenendo un profilo fondamentalmente secco nel finale. Il suo tenore alcolico è di circa il 13,5%.

La pura espressione minerale di un grande vino bianco vulcanico dell'Alsazia

La tenuta

La storia vinicola della famiglia Humbrecht in Alsazia, nel nord-est della Francia, inizia nel 1620, ma è nel 1959 che il Domaine Zind-Humbrecht viene ufficialmente fondato a Wintzenheim, in seguito al matrimonio tra Léonard Humbrecht e Geneviève Zind. Oggi guidata da Olivier Humbrecht, primo Master of Wine francese, e da sua moglie Margaret, la tenuta si estende su 40 ettari. Pioniera certificata in biodinamica dal 2002, la tenuta è rinomata per il suo impegno nella produzione di vini autentici che riflettono con precisione l'unicità di ciascun terroir grazie a rendimenti estremamente bassi.

Il vigneto

Il Rangen de Thann è il terroir più alto dell'Alsazia, raggiungendo un'altitudine di 467 metri. Questo vigneto spettacolare si distingue per la sua pendenza estremamente ripida, che arriva al 90%, e per la sua esposizione a sud, che domina il fiume Thur. La sua geologia è unica nella regione, costituita da un suolo puramente vulcanico ricco di grovacca, tufo, ferro e magnesio. Il Clos Saint Urbain, monopolio della tenuta, prende il nome dalla storica cappella costruita nel cuore di questi vigneti terrazzati, restaurati con passione a partire dal 1978.

Vinificazione e affinamento

La creazione del Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2024 si basa su lunghe fasi di pressatura e breve chiarificazione, per preservare i lieviti naturali e le proteine. La fermentazione avviene sotto controllo di temperatura con lieviti indigeni, seguita da una fermentazione malolattica naturale. Il vino viene poi affinato per 18 mesi sui lieviti fini in botti di quercia francese di quarant'anni, prima di riposare in bottiglia.

Vitigno

100% Pinot Gris