Egon Muller : Riesling Scharzhof 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Riesling "Scharzhof" 2023

Degustazione

Colore
Questo vino bianco della Germania rivela una tonalità giallo paglierino chiaro, illuminata da delicati riflessi verdi.

Olfatto
Il bouquet aromatico offre una notevole purezza minerale. Si apre con note di mela verde e agrumi, come il pompelmo, armoniosamente fuse con sentori di gelsomino, pietra bagnata e un sottile tocco di miele.

Gusto
Con un corpo da leggero a medio, questo vino mostra un'acidità viva e vibrante che ne garantisce la struttura. Una delicata dolcezza residua bilancia una tipica mineralità sapida, per un finale rinfrescante e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si accompagna magnificamente a piatti speziati, in particolare alla cucina indiana e asiatica aromatizzata con zenzero o pepe di Sichuan. Esalta inoltre i frutti di mare, le ostriche, il pesce al vapore, così come le carni bianche arrostite o i piatti fritti.

Servizio e conservazione

Questo Riesling "Scharzhof" 2023 può essere gustato giovane per la sua vivace fruttuosità, ma dispone anche di un eccellente potenziale di invecchiamento, che gli permette di evolvere favorevolmente in cantina ed essere apprezzato fino a circa il 2043.

Altre caratteristiche

Questo vino di qualità presenta un profilo abboccato grazie a una fermentazione arrestata naturalmente. Il suo tenore alcolico si attesta all'8,5%.

La pura ed elegante espressione minerale di un grande vino della Mosella-Saar-Ruwer

La tenuta

Fondata nel 1797 da Jean-Jacques Koch in seguito all'acquisizione di terreni confiscati durante la Rivoluzione francese, la tenuta Egon Muller rappresenta un vero punto di riferimento in Germania. Situata nella rinomata regione della Mosella-Saar-Ruwer, questa tenuta a conduzione familiare è oggi gestita da Egon Müller IV, che continua a tramandare il know-how ancestrale. Unico membro tedesco della prestigiosa associazione Primum Familiae Vini, la tenuta si distingue per la sua dedizione esclusiva al Riesling e per la sua filosofia incentrata su rendimenti molto bassi, garanzia di vini di eccezionale qualità.

Il vigneto

Le uve provengono da diverse particelle rinomate, tra cui quelle di Wiltingen, Saarburg e Wawern. Le vigne crescono su pendii scoscesi orientati esattamente a sud per massimizzare l'esposizione al sole in questo clima fresco. Il terroir è caratterizzato da suoli profondi di scisto grigio e ardesia blu devoniana, privi di roccia madre, che consentono un radicamento profondo. La tenuta privilegia la lavorazione meccanica del suolo, senza fertilizzanti chimici né erbicidi, al fine di preservare la vitalità di questo ambiente unico.

L'annata

Il 2023 ha offerto condizioni climatiche particolarmente favorevoli, combinando un generoso soleggiamento con riserve idriche adeguate. Dopo la pressione fungina in primavera e un inizio d'estate secco, piogge benvenute hanno nutrito le vigne. Settembre, caldo e secco, ha permesso una maturazione rapida e ottimale degli acini, favorendo una notevole concentrazione aromatica preservando al contempo un'elevata acidità.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano per selezionare gli acini al loro grado ottimale di maturazione. Dopo una pressatura delicata, il mosto riposa per ventiquattro ore. La fermentazione di questo Riesling "Scharzhof" 2023 avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, in botti di legno tradizionali o in serbatoi d'acciaio inox. Il processo si arresta naturalmente, preservando così una leggera dolcezza. Il vino viene poi delicatamente filtrato prima di un imbottigliamento precoce, per preservarne tutta la freschezza.

Vitigno

100% Riesling