Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Auslese 2019

Note di degustazione e consigli di servizio per Egon Muller Riesling Scharzhofberger Auslese 2019

Degustazione

Vista

Il vino presenta un colore giallo pallido brillante con lievi riflessi verdolini, a testimonianza della sua giovinezza e delicatezza.

Naso

Il bouquet è cristallino e puro, con raffinati aromi di drupacee a polpa bianca, accompagnati da note minerali che ricordano la selce. Delicate sfumature floreali — in particolare fiori di sambuco e gelsomino — si intrecciano con tocchi agrumati e frutti esotici come mango e papaya. Con l’aerazione emergono profumi più complessi, rivelando accenni di mandorla tostata e crema pasticcera.

Palato

Al palato, il vino seduce per la sua notevole precisione e per il perfetto equilibrio tra dolcezza e dinamismo. L’attacco è al contempo succoso ed elegante, svelando sapori di pesca bianca, albicocca e pompelmo. La mineralità salina — cifra distintiva dei suoli di ardesia — apporta una tensione cristallina che bilancia armoniosamente la dolcezza residua. La trama è insieme rotonda e ariosa, con una freschezza vivace che si prolunga in un finale lungo e raffinato, con accenti di agrumi e spezie dolci.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino bianco della Mosella si abbina splendidamente a pesci delicati e frutti di mare. È inoltre un compagno ideale della cucina asiatica speziata, dove il suo equilibrio tra dolcezza e acidità esalta le note di zenzero, lime e peperoncino.

Servizio e conservazione in cantina

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 12°C, per preservarne la freschezza minerale e la finezza aromatica. Questa cuvée può essere gustata fin da ora, ma vanta anche un eccezionale potenziale di invecchiamento, con capacità di evolvere fino a circa il 2070 a seconda delle selezioni.

Un Riesling tedesco eccezionalmente elegante e minerale

La tenuta

Fondata nel 1797 da Jean-Jacques Koch, Weingut Egon Muller è una delle tenute vitivinicole più prestigiose al mondo. Situata a Wiltingen, nella valle della Saar, nel Mosel-Saar-Ruwer, la proprietà si estende su circa 8,3 ettari nel leggendario vigneto Scharzhofberg, oltre a ulteriori 10 ettari presso la tenuta Le Gallais. Egon Muller IV, formatosi presso l’Università di Geisenheim, guida questa proprietà di famiglia dal 1991, proseguendo una tradizione di sei generazioni di competenza. La tenuta è l’unico membro tedesco del prestigioso Primum Familiae Vini e produce alcuni dei riesling più ricercati e costosi al mondo, rinomati per la loro purezza, l’eccezionale mineralità e lo straordinario potenziale di invecchiamento.

Il vigneto

Questo Riesling Scharzhofberger Auslese è un vino della Mosella proveniente da ripidi pendii esposti a sud, impiantati su suoli profondi di ardesia blu e grigia, alterata, che assicurano un drenaggio eccezionale e una capacità unica di immagazzinare il calore diurno. In particolare, la tenuta possiede quasi 3 ettari di viti a piede franco, centenarie, piantate intorno al 1900: un raro patrimonio viticolo.

L’annata

L’annata 2019 è considerata una delle più straordinarie degli ultimi decenni per i vini tedeschi. L’anno è stato caratterizzato da un inverno mite seguito da una primavera fresca, poi da un’estate eccezionalmente calda e secca, con temperature fino a 40°C in luglio. Le piogge di settembre, dopo questo lungo periodo di siccità, hanno favorito lo sviluppo della muffa nobile, preservando al contempo l’acidità grazie alle notti fresche. Queste condizioni climatiche contrastanti hanno permesso di ottenere uve perfettamente mature e sane, con una notevole concentrazione e un equilibrio ideale tra zuccheri e acidità. L’annata 2019 ha così dato vita a una gamma completa di vini, dai Kabinett raffinati agli Auslese complessi, tutti contraddistinti da una straordinaria purezza aromatica e da una mineralità cristallina.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate a questo Riesling Scharzhofberger Auslese 2019 vengono vendemmiate a mano a maturazione ottimale, talvolta con diversi passaggi successivi per le cuvée di selezione. Dopo una pressatura immediata, senza macerazione sulle bucce, i mosti vengono chiarificati per decantazione a freddo per circa 24 ore a 15°C in vasche di acciaio inox. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, quando le condizioni lo permettono, a una temperatura relativamente elevata di circa 10°C, preservando così l’espressione autentica del terroir. I vini vengono quindi affinati, a seconda della cuvée, in grandi botti tradizionali di rovere vecchio da 1.000 litri oppure in vasche di acciaio inox, nelle cantine profonde e fresche della tenuta. Questo approccio tradizionale e a basso intervento consente ai vini di sviluppare la loro complessità naturale, preservando al contempo la purezza del frutto e la distintiva impronta minerale dei suoli di ardesia di Wiltingen.

Vitigno

100% riesling