Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Auslese 2018

Caratteristiche e note di degustazione del Wiltingen 2018 Egon Muller

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo pallido con riflessi dorati, che rispecchia la concentrazione dell'annata.

Olfatto
Il naso rivela una notevole complessità aromatica, che unisce note minerali di pietra focaia e ardesia bagnata, caratteristiche dei suoli scistosi. Aromi freschi di agrumi, in particolare limone e scorza d'arancia, sono accompagnati da delicate nuance floreali di tiglio e fiori bianchi. Emerge una dimensione fruttata con tocchi di frutta a polpa bianca matura, pesca bianca e albicocca, mentre una sottile nota speziata aggiunge ulteriore profondità.

Gusto
Al palato, il vino colpisce per il suo notevole equilibrio tra ricchezza e freschezza. La texture si rivela al tempo stesso rotonda e setosa, sostenuta da un'acidità vivace che struttura l'insieme. Sapori di frutta esotica e agrumi si sviluppano generosamente, sostenuti da una persistente mineralità sapida. La concentrazione dell'annata 2018 si traduce in un'intensità aromatica eccezionale, mentre il finale indugia su note di limone e una mineralità di grande purezza.

Abbinamenti enogastronomici
Questo Riesling di Wiltingen si abbina splendidamente a pesce e frutti di mare pregiati, in particolare ostriche e crostacei, la cui freschezza sapida esalta. Si abbina anche con eleganza alle cucine asiatiche speziate, in particolare ai piatti thailandesi e del Sichuan, dove la sua acidità e la leggera dolcezza bilanciano perfettamente i sapori intensi. Anche i formaggi di capra stagionati offrono un abbinamento armonioso.

Servizio e conservazione
Questo Wiltingen 2018 si apprezza al meglio a una temperatura tra i 10 e i 12°C. Il vino ha un notevole potenziale di invecchiamento e si evolverà con grazia nell'arco di uno o due decenni, sviluppando progressivamente aromi terziari complessi e una mineralità ancora più marcata.

Altre caratteristiche
Questo vino presenta un profilo leggermente abboccato, con una delicata dolcezza che bilancia perfettamente l'acidità naturale del vitigno e del terroir.

Un Riesling della Mosel-Saar-Ruwer di eccezionale eleganza minerale

La tenuta
Weingut Egon Muller rappresenta il vertice assoluto della viticoltura tedesca, con una storia che si estende su più di due secoli. Fondata nel 1797 con l'acquisizione della tenuta Scharzhof, la proprietà è oggi gestita da Egon Muller IV, sesta generazione di questa leggendaria famiglia. Situata nella Valle della Saar, nella regione Mosel-Saar-Ruwer, la tenuta controlla circa 21 acri del prestigioso vigneto Scharzhofberg, oltre a parcelle appartenute all'ex tenuta Le Gallais a Wiltingen. Riconosciuto come il produttore di Riesling più prestigioso al mondo, Egon Muller è l'unico membro tedesco dell'associazione Primum Familiae Vini. La tenuta si distingue per le sue vigne centenarie non innestate e per la sua filosofia minimalista, che privilegia il lavoro manuale e il rispetto assoluto del terroir.

Il vigneto
Le vigne di Wiltingen da cui è prodotto questo vino provengono dalle parcelle dell'ex tenuta Le Gallais, acquisita dalla famiglia nel 1954. Questi vigneti si trovano lungo la Saar, in particolare sui rinomati siti di Wiltinger Braune Kupp e Kupp. I suoli sono costituiti da antico scisto grigio, arricchito di ferro in alcune parcelle, che conferisce ai vini particolare potenza e ricchezza. L'esposizione a sud-est dei pendii e le eccezionali proprietà termiche dello scisto permettono una maturazione ottimale del Riesling, nonostante la latitudine settentrionale. La densità di impianto tradizionale di un metro per un metro richiede un lavoro interamente manuale e favorisce la concentrazione dell'uva.

L'annata
L'annata 2018 è caratterizzata da condizioni climatiche eccezionali, segnate da un caldo e una siccità notevoli. Dopo un avvio precoce della stagione vegetativa a marzo, l'estate ha registrato un'insolazione eccezionale e un significativo deficit di piogge. Queste condizioni hanno favorito una maturazione precoce delle uve, rendendo il 2018 una delle vendemmie più precoci mai registrate. Nonostante il caldo, le vigne vecchie, con le loro radici profonde, sono riuscite a preservare il caratteristico equilibrio e l'acidità della regione. Le rese sono state particolarmente basse, appena 29 hectolitri per ettaro presso Wiltinger Braune Kupp, il che si è tradotto in una concentrazione eccezionale delle qualità del terroir.

Vinificazione e invecchiamento
Le uve per il Wiltingen 2018 sono state vendemmiate a mano a partire dal 23 ottobre, con un rigoroso processo di selezione che distingue i diversi livelli di maturazione. Dopo una pressatura delicata, il mosto ha fermentato utilizzando lieviti indigeni naturalmente presenti nel vigneto. L'invecchiamento è avvenuto in grandi foudres di rovere da 1.000 litri, secondo la tradizione della regione, permettendo una maturazione lenta senza conferire un carattere legnoso. Questo approccio minimalista mira a preservare la pura espressione del terroir e la finezza aromatica del Riesling.

Vitigno
100% Riesling