Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Auslese 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Wiltingen 2022 Egon Muller

Degustazione

Colore
Il colore rivela una delicata tonalità dorata pallida, impreziosita da sottili riflessi verdolini, che rispecchiano la freschezza di questa annata e un'evoluzione ossidativa minima.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note rinfrescanti di agrumi, succo di mandarino e mela verde, armoniosamente fuse con tocchi floreali di peonia bianca e una mineralità che ricorda la pietra bagnata.

Gusto
Il palato offre un notevole equilibrio tra una delicata dolcezza e un'acidità vibrante. Sapori di frutta a polpa bianca, come la pesca bianca e la mela croccante, si intrecciano con una struttura minerale e sapida, per concludersi in un finale persistente di grande purezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco della Germania si sposa magnificamente con i piatti speziati della cucina thailandese, vietnamita o indiana. Si abbina inoltre perfettamente con frutti di mare, ostriche o pollame arrosto con frutta a polpa bianca.

Servizio e conservazione

Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento grazie alla sua splendida acidità, questo Wiltingen 2022 può continuare a evolversi in cantina ed essere apprezzato fino al 2042 circa, o anche oltre per le cuvée di raccolta più tardiva.

L'espressione minerale di un vino bianco della Germania firmato Egon Müller

La tenuta

Fondata nel 1797 da Jean-Jacques Koch, la tenuta rappresenta una vera istituzione della regione della Moselle-Sarre-Ruwer. Oggi guidata da Egon Müller IV, sesta generazione della famiglia, la tenuta si distingue per il suo assoluto rigore e per rendimenti molto limitati. Unico membro tedesco della prestigiosa associazione Primum Familiae Vini, la tenuta Egon Muller è rinomata a livello mondiale per la produzione di vini bianchi di rara longevità e complessità, nel rigoroso rispetto delle tradizioni familiari e dell'espressione naturale del suo terroir.

Il vigneto

Situato nella valle del Saar, nei pressi del villaggio di Wiltingen, il terroir è caratterizzato da pendii scoscesi esposti a sud. Le vigne, alcune non innestate e risalenti al diciannovesimo secolo, prosperano su suoli molto antichi composti da scisto grigio devoniano alterato e scisto ricco di ferro. Questo terroir unico, coltivato senza fertilizzanti chimici né erbicidi, favorisce un radicamento profondo e conferisce alle uve un'eccezionale identità minerale.

L'annata

L'anno è iniziato con un inverno mite seguito da un germogliamento precoce. I mesi caldi e secchi di maggio e giugno hanno favorito una fioritura anticipata. L'estate è stata segnata da un'intensa siccità, ma l'arrivo di un settembre fresco e umido ha giocato un ruolo fondamentale nel moderare le temperature e preservare l'acidità essenziale degli acini prima della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Dopo una raccolta interamente manuale e una rigorosa selezione, le uve destinate a questo Wiltingen 2022 subiscono una pressatura delicata senza prolungato contatto con le bucce. Il mosto viene poi lasciato decantare a freddo per ventiquattro ore in vasche di acciaio inox. La fermentazione procede molto lentamente, spesso prolungandosi fino alla primavera, condotta da lieviti indigeni, in tradizionali botti di rovere vecchie da mille litri, tipiche della regione.

Vitigno

100% Riesling