El Enemigo : Gran Enemigo "Chacayes" 2022

L'espressione pura di un terroir d'alta quota a Mendoza

La tenuta
Fondata nel 2009 dalla collaborazione tra la storica Adrianna Catena e l'enologo Alejandro Vigil, suoi attuali proprietari, la società Aleanna è all'origine del progetto El Enemigo. Situata nella regione di Mendoza, la tenuta può contare su 16 ettari di vigneti di proprietà. Questo marchio singolare si distingue per il suo impegno nella creazione di vini d'alta quota, attraverso un'esplorazione meticolosa dei terroir argentini. L'approccio intellettuale e filosofico del duo fondatore mira a sconfiggere il nemico interiore per dare vita a cuvée autentiche, fedeli alle proprie convinzioni.

Il vigneto
Le uve provengono dall'indicazione geografica Los Chacayes, situata a Tunuyán, nella regione di Mendoza, in Argentina. Le viti sono coltivate a un'altitudine di 1.100 metri. La densità d'impianto raggiunge i 7.000 ceppi per ettaro, su suoli alluvionali caratterizzati dalla presenza di calcare.

L'annata
Il 2022 è considerato un'annata eccezionale nella regione. Le condizioni climatiche hanno permesso di ottenere un'acidità ottimale, una grande concentrazione e una perfetta maturità polifenolica, mantenendo al contempo gradazioni alcoliche equilibrate. Alejandro Vigil arriva persino a definire questa vendemmia la migliore che abbia mai vissuto.

Vinificazione e affinamento
Per l'annata 2022, la fermentazione avviene in vasche di cemento a una temperatura media di 25 °C. Il processo prevede il 40% di grappoli interi. Una macerazione a freddo di cinque giorni precede un'infusione di quaranta giorni, condotta con interventi minimi per favorire un'estrazione delicata. Il vino affina poi per quindici mesi, esclusivamente in vasche di cemento.

Vitigni
Il Gran Enemigo "Chacayes" 2022 di El Enemigo nasce da un assemblaggio di Cabernet Franc (85%) e Malbec (15%).