Endrizzi : Teroldego Riserva 2015

Frutto complesso e intenso in un vino italiano rispettoso dell'ambiente

La tenuta

La storia della Cantina Endrizzi ha inizio nel 1885. La filosofia dei suoi proprietari, Paolo e Christine Endrici, si fonda su principi semplici: il vino è il risultato finale di una serie di processi, al cui centro si trova una viticoltura rispettosa dell'ambiente. In quest'ottica, la tenuta ha bandito i trattamenti chimici nei suoi vigneti e ridotto la quantità di solfiti aggiunti ai suoi vini. Queste scelte sono tra le ragioni per cui i vini della Cantina Endrizzi sono così apprezzati. Questi sublimi vini italiani si distinguono infatti per il loro carattere unico, che riflette il terroir da cui nascono e porta la firma Endrizzi.

Il vigneto

Considerata una delle tenute più antiche del Trentino, la Cantina Endrizzi gode di una posizione incantevole a sud delle Alpi, dove il calore del clima mediterraneo incontra la freschezza del clima continentale. I vigneti Pian Di Castello, Masetto e Kinderleit si trovano tutti nei pressi del paese di San Michele all'Adige, nel cuore della Valle dell'Adige.

Il Teroldego Riserva 2015 nasce da vecchie viti coltivate su suoli ghiaiosi ricoperti da uno strato di terra fertile. Il terroir beneficia di un microclima caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano e si selezionano soltanto gli acini migliori, che vengono poi portati in cantina per una vinificazione di estrema precisione. Gli acini fermentano dapprima a temperatura controllata per 10 giorni. Seguono la fermentazione malolattica e l'affinamento in botti di rovere. 

Uvaggio

Teroldego (100%).

Degustazione

Colore

Il Teroldego Riserva 2015 presenta uno splendido colore rosso rubino.

Naso

Il bouquet aromatico rivela note complesse di frutti come il lampone e la prugna, armonizzate da un tocco di cioccolato.

Palato

Il Teroldego Riserva 2015 è un vino corposo e di splendida armonia. Il finale rivela al palato una persistenza straordinaria.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua morbidezza e alla sua struttura, il Teroldego Riserva 2015 esalterà tutti i piatti di carne. Valorizza al meglio anche la selvaggina e i formaggi.

Servizio e conservazione

Il Teroldego Riserva 2015 può essere gustato fino al 2025 e anche oltre. Per apprezzarlo al meglio, servire a una temperatura compresa tra 18 e 20 °C.